井口裕二 《フランス料理人》
パリ在住フランス料理人 井口裕二のチャンネルです🧑🍳 2023年から拠点をフランス パリに移しました。 本物のフランス料理を基本としたレシピやコツ、パリでの日常を発信して行きます🇫🇷 料理 本物の本場のクラシカルなフランス料理はもちろん、フレンチをベースにした家庭的料理やアレンジ料理、作ってみたくなるちょっとしたものなど。 日常 vlogを基本とし、就労ビザを取得してパリに住んでいる生活スタイルだったり諸々を発信して行きます。 見てくれた方が食を楽しめるように。 食の力で日常に付加価値を。 現役パリのレストランで働いてるので更新速度は遅いですができる限り頑張ります！ YouTubeチャンネル登録よろしくお願いします‼︎ Instagramの方が更新頻度が高くYouTubeとは別の発信をしていますのでこちらもよろしくお願いします。 略歴 1996/08/13 北海道留萌生まれ 札幌の調理師専門学校へ入学し、札幌の星付きレストラン【Banquet】で2年修行。上京し星付きのレストラン【Ode】でオープニングから4年修行。アジアベストレストランにランクインや、各国のレストランとコラボ。発酵によるヴィーガン料理を発明。販売。サスティナブルを料理に取り入れた。 その後青山のビストロに勤務。同時期に渋谷スクランブルスクエアにてワンオペ毎週ポップアップレストランをオープン。2023年1月にパリ3区にあるLes Enfants Rougesへ勤務。同年にスーシェフへ。様々なビストロや三ツ星レストランへ研修、訪問。自身のフランス料理の幅と可能性を広げるためパリで奮闘中。
2,030
登録者数
74
動画数
35,280
総再生回数
931
総いいね数
チャンネル情報
人気の動画
野菜の切り方･コツ /料理の基本 /フレンチ
伝統を継承する一つの動画になることを祈って。 調理学生や料理に興味がある人へ向けての野菜の切り方の紹介動画です。 調理場で頻繁に使うものを重視しています。あまり現代では使わないものは触る程度に紹介しています。 参考になれば嬉しいです。 パリ在住フランス料理人 井口裕二 2024/02/01 #料理のコツ #野菜の切り方 #フランス料理
料理初心者でも出来る🔰カリカリジューシー鶏もも肉のソテー
【王道クラシックフレンチ】牛頬肉の赤ワイン煮込み #フランス料理
最新の動画
料理初心者でも出来る🔰カリカリジューシー鶏もも肉のソテー
2025/12/30•4,037 回再生•16
パリ在住フランス料理人/アパルトマンで作る鶏もも肉のソテー/開き方
#鶏肉のソテー #料理初心者 #料理の基本
2025/12/30•169 回再生•7
【王道クラシックフレンチ】牛頬肉の赤ワイン煮込み #フランス料理
2025/12/29•1,682 回再生•5
7時間だけ煮込む牛頬肉のブレゼがうま過ぎた。
#古典料理 #牛頬肉の煮込み #フランス料理人
2025/12/29•140 回再生•7
【パリ料理人vlog】フランスの三つ星レストランで研修/OFII終了と労働ビザの更新／ブルゴーニュでパーティー／パリのクリスマスマーケット
こんにちは！ パリ在住フランス料理人の井口裕二です。 2024年の5月から撮り溜めていたものです。 どうしても共有したかった絶景や映像を一つの動画にしました。 OFII終了。 労働ビザの更新。 アヌシーでの生活 マルセイユでの生活 ボーヌでパーティー 家族呼び寄せビザの準備 パリのクリスマスマーケット 是非ごゆっくりご覧ください。 #パリ暮らし #フランス料理人#日々の記録
2024/12/30•969 回再生•0
【パリ料理人vlog】アパルトマンで作るお家クリスマス🎄フライパン一つで作る本格ローストチキン/Mori Yoshidaのクリスマスケーキ🍰⭐️
#クリスマスパーティー #パリ暮らし #ローストチキン #フライパン1つ #パーティー料理 @_______asaka instagram yuji.iguchi_
2024/12/25•1,297 回再生•20
【meunière】舌平目のムニエルの作り方。
こんにちは井口裕二です。 今回はマルシェで舌平目を買ってムニエルにしました。 やはりこういう超古典的料理はフレンチ好きからするととてもワクワクします。 フレンチが好きな僕がおすすめするとても材料が少なくてシンプルな料理です。 注意点もいくつかあるのでぜひ真似してみてください。 #フランス料理 #舌平目のムニエル #paris
2024/05/23•1,019 回再生•16
【パリ料理人vlog】パリの一つ星レストランGranite へ行きました。
Parisではアジアの要素を取り入れるのが流行っている。韓国ではキムチ、タイではチリ系の味付け…日本では柚子胡椒、わさび、出汁、醤油様々。 そんな主張の強い素材をうまく取り入れてフレンチに昇華していたのはここ【Restaurant Granite】。Tom Meyer 率いるチームです。 厨房にはアジアの人を見かけました。 スーシェフも、なかなかのやり手なそうで。 チーム力かなりしっかりしていました。 ありがとうございました。 #パリ在住 #フランス料理人 #vlog
2024/05/01•555 回再生•12
【パリ料理人vlog】妻帰国✈️最後のランチはCheval Blanc - Le Tout Paris⭐️へ行きました。
こんにちは、パリの料理人 井口裕二です。 妻が日本に一時帰国のため 先日、妻と最後のランチへ行きました。 その後はチュイルリー公園を散歩し凱旋門へ。 3ヶ月のシェンゲンビザ（観光ビザ）になりましたが、 次はワーホリを申請するつもりです。 また僕という人生をvlogとして乗せて行こうと思います。 #パリ在住 #ChevalBlanc #vlog
2024/04/19•1,642 回再生•17
野菜の切り方･コツ /料理の基本 /フレンチ
伝統を継承する一つの動画になることを祈って。 調理学生や料理に興味がある人へ向けての野菜の切り方の紹介動画です。 調理場で頻繁に使うものを重視しています。あまり現代では使わないものは触る程度に紹介しています。 参考になれば嬉しいです。 パリ在住フランス料理人 井口裕二 2024/02/01 #料理のコツ #野菜の切り方 #フランス料理
2024/02/01•23,770 回再生•831
