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おうちで中華 / dejima cooking 本格中華の基本・コツ

【100年先に伝えたい中華料理を目指して、作り方・コツ・レシピをここに記録。】 Dejima cookingのチョウです。国際薬膳師。中国の天津で生まれ、現在日本在住です。 「健康的」で「美味しい」中華料理を研究して、日本で活動しております。 このチャンネルでは、本格中華の基本・コツを公開し、 おうちでも美味しい中華料理の作り方をシェアします。 一方で、晩御飯何にしようかとお悩みの方に向けて、 簡単にパッパッと気軽に作れるレシピも紹介します。 「天津人の食へのこだわり」 少し古い言い回しですが、 中国北方地方には「京油子(海千山千の北京人)、卫嘴子」という諺があります。 その中の「卫嘴子」は天津人の二大特徴を指していて、 よく談笑し(漫才と様々な曲芸)、美食であることを表しています。 確かに天津人は食べることに特にこだわりがあります。笑! 中華料理の決め手は調味料です。 できるだけ、日本で簡単に手に入る調味料や 家で簡単に作れる自家製の調味料を使って、 本場に一番近い味に仕上げます。 ヘルシーな料理を心がけますので、 なるべく化学調味料などを使わず「健康的」だけど「美味しい」料理を提案します。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 動画は、Xperiaを使って、自分で撮って編集してますので、 まだ素人ですが、もっと頑張ります٩( 'ω' )و レシピや作り方の詳細は概要欄に記載してます。 皆様にチャンネル登録とベル通知といいねぜひよろしくお願いします。 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ https://www.youtube.com/@dejimacooking このチャンネルはアマゾンアソシエイトに参加してます。 動画内で使った食材などがあれば紹介いたします。 「Amazon.co.jpアソシエイト」または「おうちで中華 /dejima cooking 本格中華の基本・コツ]は、Amazon.co.jpを宣伝しリンクすることによってサイトが紹介料を獲得できる手段を提供することを目的に設定されたアフィリエイトプログラムである、Amazonアソシエイト・プログラムの参加者です。

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よした放送局 石川本部【石川県のグルメ観光温泉などを紹介】

よしたのチャンネルです。 石川県生まれ石川県育ち石川県在住で石川県で働いています。 主に石川県のグルメや温泉や観光地などを紹介していきます。 たまに県外や、違うジャンルの内容などもアップしていきます。 サムネの女性はAI生成です。 面白そうなのでやってみました。 どこかでやめるかと思います。 たまに面白い資格を取るのが好きです。 持っている資格は、 温泉ソムリエマスター 温泉観光診断士 温泉観光士 温泉保養士 高齢者入浴アドバイザー 温泉入浴指導員 チョコレートエキスパート(チョコレート検定中級) 城郭検定2級 おもてなし検定中級 和食検定初級 大型特殊免許 資格ではありませんが、 日本100名城登城 続日本100名城登城 別府八湯温泉道名人 珠洲温泉銭湯道名人 紀泉温泉修験道名人 九州温泉道泉人 All-Japan 20 タワーズスタンプラリー制覇 それと神社仏閣が好きなので、 四国八十八ケ所 結願 西国三十三ケ所 結願 坂東三十三ケ所 結願 秩父三十四ケ所 結願 私の動画が皆様のなにかの参考などになるとうれしいです。 温かく見守っていただけるとさらにうれしいです。

3,360 subscribers632 videos

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平山浩之

初めまして、舞台俳優として活動しながら飲食店店長を経験、現在はリハビリ型の福祉施設で管理者をしています。会社は江東区で江戸川区在住、大阪出身、千葉が第二の故郷。地域包括の観点と自分の趣味である外食を合わせて、地元を活性化出来るような動画作成をしていきたいと思っています。 編集は全てiPhoneでおこなってます、慣れてきたら色々揃えたいです。 あと、ゲームも趣味として楽しんでいます。現在プレイ中のゲーム動画などもアップしていきます。 note https://note.com/jihardo Twitter https://mobile.twitter.com/jihardo Instagram https://www.instagram.com/jihardo77 少しでも興味もって頂けたら、フォロー、チャンネル登録お願いいたします。

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天津甘栗

当チャンネルでは、京都在住の多趣味な大学生が旅行、料理、スポーツ観戦、ヲタ活、語学学習など気ままに動画を回し、その様子をお届けします。動画初心者ですが、暖かく見守ってください!

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haijun lin

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中国の記事

中国の他の都市

天津について

天津(中国)は華北の重要な港湾都市で、人口約2000万人規模の大都市圏を形成します。公用語は中国語(標準語)で、四季がはっきりした気候を持ち、夏は暑く冬は寒いです。日本人にとっては歴史と現代性が混ざる街並み、海鮮市場や旧関東軍遺跡などの魅力があり、海外在住YouTuberの発信先としても多様な文化体験を紹介できます。

天津の日本人コミュニティ

天津には在留日本人のコミュニティがあり、数千人程度が暮らしているとされます。日本人が比較的多い地域として津門テラス周辺や和平区・今昔地区周辺の居住者が多いとされ、日系企業や学校関係者が集まります。日本文化施設としては天津日本人会や日本語学校、日系企業の文化イベント、在天津日本総領事館のイベント案内などが動機づけとなっています。

天津の観光スポット

天津は海浜の都市として開放的な雰囲気が魅力で、津門外滩(外滩)や意式風情街など、欧風の建築と川沿いの景色が写真映えします。世界遺産には登録されていませんが、古文化街や五大道の欧風建築群は歴史と風格を感じられるスポットです。自然の見どころとしては海河の風景や濱海新区の現代的な景観が楽しめ、夜景はフォトスポットとしても人気があります。

天津へのアクセス・交通

中国・天津へのアクセスは、日本から直行便で約3~4時間程度、季節や航空会社によって所要時間が変わります。現地では地下鉄とバスが発達しており、天津空港から市内中心部へは地下鉄とシャトルバスが便利です。移動手段の特徴として、地下鉄は運賃が安く流動的で、渋滞を避けやすい一方、バスは路線網が広く宿泊地周辺にもアクセスしやすいです。タクシーはやや高めですが、深夜の移動や荷物が多い場合に便利です。

天津の気候・季節イベント

天津は夏は暑く湿度が高く、冬は寒さが厳しい大陸性気候で、季節ごとに風景が大きく変わります。ベストシーズンは春と秋で、涼しく快適な天気と美しい海辺の景観を楽しめます。春は槐花の花が見られる時期、夏は海水浴や中山公园の緑陰、秋は天津の古典建築や意式風情の街並み、冬は雪景色や伝統的な年末行事が魅力です。代表的な祭りとして春節期間の伝統行事、針鋒節、天津雜技団の公演などがあり、季節ごとに食文化の楽しみも豊富です。

天津の歴史・文化

天津は中国北部の重要な港湾都市として、清末の開港と近代化の窓口となり、西洋文化や日本の影響を受けつつ独自の混合文化を形成しました。天津には古くからの伝統街区や伝統芸能、天津料理の「狗不理包子」や「耳朵眼炸麻花」などの食文化が現在も生き続け、祈祷や民俗行事も多数残っています。近代には日本企業の進出と交流が活発で、日清戦争以降の日 Chinese relationsを含む複雑な歴史が都市の発展と国際感覚に影響を与えました。現在は古典と現代が共存する商業・教育・文化の拠点として、海運・物流と地域文化の交流が活発です。