ママちゃまのアメリカンライフ
アメリカ生活をリアルに覗ける、ヒューストン発のママ視点チャンネル。このチャンネルの魅力は、日常の“困った”を丁寧に解決していく実用性と、家族の温かな絆を軸...
ヒューストン在住
ご視聴頂きありがとうございます！ ”ママちゃまのアメリカンライフ”へようこそ！ アメリカ・テキサス在住。 アメリカ人の夫と、巣立った子供たちを持つアラ還主婦です。 このチャンネルでは、アメリカの日常暮らしや、食品備蓄、保存食作り、ホームキャニング（瓶詰め保存）などを中心に発信しています。 もともとは「子供たちが巣立った後、何か夢中になれることを始めたい」と思い、手探りで始めたYouTubeでした。 気づけば、備蓄や保存食の奥深さに惹かれ、 アメリカで学んだ知識や実際に試してきたことを、自分なりの言葉でお伝えするようになりました。 最近は、旅先での出来事や何気ない日常も少しずつ動画に登場しています。 誰かの暮らしのヒントになったり、 見てほっとできる時間になれば嬉しいです。 日本に住む高齢の母や、離れて暮らす子供たちへ、 「元気に楽しく暮らしているよ」 そんな思いも込めながら動画を作っています。 応援していただけたら、とってもい嬉しいです。 どうぞよろしくお願いいたします。 noteとInstagramもゆるりと更新中です😊 ▼note https://note.com/momma_chama ▼Instagram https://www.instagram.com/mommachama_american_life
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チャンネル紹介
アメリカ生活をリアルに覗ける、ヒューストン発のママ視点チャンネル。このチャンネルの魅力は、日常の“困った”を丁寧に解決していく実用性と、家族の温かな絆を軸にしたストーリーテリングにあります。買い物の節約術や現地の学校・病院の使い方、車や住宅の手続きなど、海外生活初心者でもすぐ活かせる情報が満載。子育てあるある動画では、幼児〜小学生の育児経験を具体的な場面で語り、同じ境遇の視聴者に寄り添います。加えて、料理や季節のイベント、アメリカ生活あるあるのユーモラスな描写で、見て楽しいエンタメ性も高い。動画は編集が丁寧で、手順が分かりやすく、初めての人でも真似しやすい構成です。ヒューストンならではの地域情報や文化の違いを、現地在住のリアルな声として発信している点も魅力。登録者数は多くないものの、誠実さと実用性が共感を呼び、これからアメリカ移住を考える人や second-lifeを模索するママたちにとって、頼れる“生活の指南書”。視聴者は自分ごととして学びつつ、ほっこりとした家族の温かさに癒やされるはず。
編集部のおすすめポイント
日常の“困った”を現地のリアルで解決してきた実録系チャンネル。最新の動画群は、災害時の備蓄から子育ての現場まで、具体的な手順と体験談をセットで提供しており、ヒューストン在住のママ視点が強み。3点の根拠として、(1) 「猛暑の大停電！必要な物はこれだ！」の具体リストを掲載する実用性、(2) 「アメリカのホテル 常識を超える」など現地手続きのリアルな手順説明、(3) 「食料備蓄品の保管＆管理」など長期備蓄の現実的コツを動画で分かりやすく解説、を挙げる。実用性と家族の温かな視点で、アメリカ移住検討者と子育てママ層の共感を同時に狙える。
こんな人におすすめ
編集部の見どころピックアップ
チャンネル情報
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猛暑の中の大停電！必要な物はこれだ！経験して分かったこと
ご視聴いただきありがとうございます！ 2024年7月11日、ヒューストンにハリケーンが上陸し猛暑の中５日半の停電を経験しました。 真夏の停電時に必要なものについて、あれこれ気づきがありました。 体験から感じた必要なもの。 ご参考になれば幸いです。 1、発電機 2、ポータブル電源 3、扇風機 4、卓上で使えるランプ 5、ヘッドランプ 6、ろうそく 7、マッチ、チャッカマン 8、防災ラジオ 9、予備電池、モバイルバッテリー 10、衣類や下着 11、タオル 12、現金 13、トイレ用消臭剤 14、お尻拭き 15、ゴミ袋 16、自分にとっての必需品 https://youtu.be/6XUXC-6erMA ＃停電＃防災グッズ＃猛暑#ハリケーン＃アメリカ生活
食料備蓄品の保管＆管理の仕方をお見せします！
ご視聴いただきありがとうございます！ 今日は、我が家の食料備蓄品の保管と管理の仕方をご紹介します。 長期食料備蓄を進めていくとどんどんその量が増えていき どこに何があるのかがすぐに分かるようにする必要性を感じました。 試行錯誤しながらも作り上げた我が家の管理表、参考になれば幸いです。 パソコンを使って作った方が良いとも思ったのですが、 今の世の中何があるかわからない！ということで、 あえて手書きで作る事にしました。 【目次】 00:00 オープニング 00:04 今日の内容 01:20 我が家の食品庫 06:04 管理表の説明 13:20 コンテナーの中 16:04 なぜ管理表を手書きにしたのか ＃食品保管と管理＃長期食料備蓄＃アメリカ生活
テキサス州ヒューストン停電4日目！ハリケーンベリルが直撃で猛暑の中電気がこない！備蓄は大事！
ご視聴ありがとうございます。 ハリケーンベリルがヒューストンに直撃した影響で、7月8日の早朝から停電し、停電生活も4日目に入りました。 こんなに長く続く停電は、初めての経験です。 しかも猛暑💦 災害はいつ起きるかわかりません。 普段から準備しておくことの大切さを改めて感じています。 今日は、現在の我が家の状況や外出した時の様子、経験してみて分かったことなどをお話しします。 #停電 #ハリケーン＃猛暑 #ヒューストン
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ホテルのキッチンでパンケーキ練習。今日もおしゃべりが止まりません
遊びに来ていただきありがとうございます😄 夫の出張に同行する旅が続き、ついに滞在先ホテルのキッチンで撮影してみることにしました。 キッチンのライトが暗かったり、カメラの設置場所が限られていたりと、いつもと違う環境ですが、パンケーキ作りの練習に挑戦しています。 パンケーキを焼きながら、アメリカのパンケーキ事情についてもあれこれお喋りしています。 よろしかったら、最後までお付き合いください😊
2026/06/07•95 回再生•21
近況を話しながら、庭の青紫蘇を摘んでお昼ごはん
ご視聴いただきありがとうございます。 今年はなかなか動画投稿ができずにいるのですが、 ふと思い立って撮影してみました。 ぶっつけ本番で、 近況報告をしたり、 庭の様子を見たり、 収穫した紫蘇を使ってパスタを作ったりしています。 一緒に過ごすような感覚で見ていただけたら嬉しいです😊
2026/05/27•186 回再生•33
意外と簡単、お米の長期保存方法
ご視聴いただきありがとうございます。 お米の長期保存方法のポイントを絞ってお伝えします。 詳しい理由や注意点をお知りになりたい方は 過去動画で詳しく解説していますので 是非、そちらもご覧ください。 https://youtu.be/wpEQfd1q7x0 #米の備蓄＃アルミパック＃脱酸素剤
2026/04/23•3,049 回再生•134
2025年 年末ご挨拶
ご視聴いただきありがとうございます！ 今年も応援してくださった皆様、本当にありがとうございました。 どうぞ良いお年をお迎えください。 https://note.com/momma_chama
2025/12/31•156 回再生•23
アメリカ流ホームキャニング「フレンチオニオンスープ」
ご視聴いただきありがとうございます。 今回は、「フレンチオニオンスープのキャニング（瓶詰め作り）」をご紹介します。 寒い冬に熱々のフレンチオニオンスープって美味しいですよね。 玉ねぎを飴色にするのに手間がかかりますが、キャニングして保存しておけば 食べたい時にすぐに温めて楽しむことができます。 処理方法は、ホームキャニング専用の圧力鍋を使う圧力方式です。 ＊レシピは、”THE ALL NEW Ball BOOK OF CANNING AND PRESERVING” に掲載されているものです。 「フレンチオニオンスープ」 ・メイソンジャー：パイント （約500ml）サイズ・・・８本 クウォート（約１ℓ）サイズ・・・４本 【材料】 ・玉ねぎ（皮付き） ２kg ・バター 大さじ１ ・塩 大さじ１ ・黒胡椒 小さじ１ ・乾燥タイム 小さじ１ ・辛口白ワイン 750ml ・ビーフブロス ３ℓ （チキンや野菜のブロスでもOK) 【手順】 ・玉ねぎを４〜５ミリの厚さで切る。 ・鍋にバター大さじ１を入れ溶かし、そこに玉ねぎ、塩、黒胡椒、乾燥タイム、白ワイン500mlを加える。蓋をし1時間、または玉ねぎが柔らかくなるまで時々かき混ぜながら煮る。 ［キャニングの準備］ ・プレッシャーキャナー（キャニング専用圧力鍋）にラックと水３ℓ、酢大さじ２を入れる。 ・きれいに洗ったメイソンジャー（瓶）の半分まで水を入れて、鍋にセット。 ・蓋をのせる。 （ジャーを温める作業は、頃合いを見て行う） ・玉ねぎが柔らかくなったら、水分を飛ばし飴色になるまで炒める。 ・残りの白ワイン250mlを加え、2分煮る。 ・ビーフブロス３ℓを加える。 ・沸騰したら火を弱め、蓋をせずに15分煮る。スープ完成 ［キャニング］ ・プレッシャーキャナーからジャーを１本取り出す。中のお湯を別容器に出す。 ・熱いスープを熱いジャーに入れる。 ・ヘッドスペースは１インチ（約2.5cm）。 ・気泡を取り除く。 ・ジャーの縁を酢を少しつけた清潔なペーパーなどで拭く。 ・蓋を中央に置き、スクリューバンドをフィンガーティップタイトで締める。 ・ジャーをプレッシャーキャナーに戻す。 ・全てのジャーに同じ作業を行う。 ［キャニングプロセス］ ・蓋をしっかり締める。 ・中火よりやや強めにする。 ・ベントパイプから蒸気がしっかり出てきたら、タイマー10分 ・10分経過したら、ベントパイプに10ポンドのウエイト（おもり）をのせる。 ＊標高差による違いについては下記に記載 ・ジグラーが一定のリズムで揺れ始めたら、プロセスタイム60分スタート。 （クォートジャーは75分） ・プロセスタイム終了後、火を止め、エアーベントが下がるまで放置。 ・下がったら、さらに５分置く。 ・蒸気に注意しながら蓋を開け、10分そのまま。 ・ジャーを取り出し、互いの間を2.5 〜 5cm あけて並べる。 ・12から24時間放置。 ・スクリューバンドを外し、密閉されているかチェック。 ・問題なければ、きれいに洗って日付等を書いて保管。 🌟ダイヤルゲージ使用 標高 適切圧力 0～2,000ft(約610m) ：11ポンド 2,001ft(約610m)～4,000ft(約1,219m) ：12ポンド 4,001ft(約1,219m)～6,000ft(約1,829m) : 13ポンド 6,001ft(約1,829m)～8,000ft(約2,438m)：14ポンド 🌟おもり式ゲージ使用 標高 0～1,000ft(304.8m) ：10ポンド 1,000ft 以上 ：15ポンド 【チャプター】 00:00 オープニング＆今日の内容 01:32 材料紹介 02:15 玉ねぎの切り方 03:12 スープ作り 05:24 キャニング準備 06:13 玉ねぎの飴色について 07:36 プレッシャーキャナー温めるタイミング 08:38 玉ねぎを飴色にしたらやる事 10:26 キャニング開始 14:14 プロセス開始 17:45 処理後の確認作業について 18:09 おすすめの食べ方 🌟私がご紹介する食品の瓶詰め作りは、アメリカで推奨されている家庭で作る瓶詰め作りのやり方です。独学で学びつつ、そこから得られた知識を情報としてご興味のある方々にご紹介しています。 #フレンチオニオンスープ＃ホームキャニング＃食品の瓶詰め作り#アメリカ＃保存食
2025/12/20•208 回再生•12
【アメリカ流瓶詰め作り】ピクルスに使う「酢」について
ご視聴いただきありがとうございます。 🌟 今回は、アメリカ流瓶詰め作りでピクルスを作る際に使う「酢」についてです。 安全に長期保存するためには、「酢」の濃度を守ることが大切になります。 🌟 私がご紹介する食品の瓶詰め作りは、アメリカで推奨されている家庭で作る瓶詰め作りのやり方です。 独学ですが、得られた知識を情報としてご興味のある方々にご紹介しています。 🌟 ハインツ ホワイトビネガー https://amzn.asia/d/6w679D8 🌟 カークランドシグネチャー オーガニック アップルサイダービネガー https://amzn.asia/d/26bjAn5 【チャプター】 00:00 オープニング＆今日の内容 00:23 ピクルスの瓶詰めに使用する酢について 01:15 いろいろな酢の酸度の比較 03:05 近況報告 ＃酢＃ピクルス＃瓶詰め作り＃アメリカ
2025/09/05•156 回再生•22
応用編 少量で作る「紫玉ねぎで作るピクルスの瓶詰め作り」ルールを守って安心！✖️処理法をご紹介します
ご視聴いただきありがとうございます。 今回は、前回ご紹介した「紫玉ねぎを使って作るピクルスの瓶詰め作り」の応用編として、少量で作る際のルールなどをご紹介します。 ルールに従って量を減らして作れば、安心安全なピクルスができます。 ご参考になれば幸いです。 https://youtu.be/u3AO3j6Igeg 🌟私がご紹介する食品の瓶詰め作りは、アメリカで推奨されている家庭で作る瓶詰め作りのやり方です。独学で学びつつ、そこから得られた知識を情報としてご興味のある方々にご紹介しています。 🌟今回は、Ball Blue Book に掲載されているレシピの半量で作ります。 🔵 Vinegared Red Onions (Ball Blue Book P.95) の半量 ○メイソンジャー：ハーフパイント（約）250ml サイズ・・・3 瓶（＋予備１瓶） ・紫玉ねぎ・・・約680g ・赤ワインビネガー・・・480ml ・ニンニク・・・１かけ（小さめのもの） ・Ball Pickle Crisp (オプショナル） 【準備】 玉ねぎの皮をむく。 1/4インチ（約6mm）の厚さの輪切りにする。 バラバラにする。 【調理】 酢とニンニクを大きな鍋に入れる。 沸騰させる。 弱火にし180°F（82℃）になったら、５分間煮る。 玉ねぎを加える。蓋をし弱火で５分間煮る。 ニンニクを取り除き、捨てる。 【瓶詰め】 熱いオニオンリングを熱い瓶に入れる。ヘッドスペース1/2 インチ（約1.３cm）。 Ball Pickle Crisp を入れる場合は、ハーフパイントジャーに対して小さじ1/16 加える。 熱いピクルス液をヘッドスペース1/2 インチ（約1.３cm）まで加える。 瓶の中の気泡を取り除く。 瓶の縁を綺麗にする。 蓋を瓶の真ん中に載せ、スクリューバンドをフィンガーティップタイトで締める。 180℉に温めてある鍋に瓶を戻し入れる。 全ての瓶を詰め終わるまで同じ作業を繰り返す。 【処理】 ・水は、瓶の蓋の上１インチ（約2.５cm）浸るようにする。 ・中火にし、鍋の中の水がボコボコ泡立つまで沸騰させる。 ・ハーフパイントジャーを１０分間加熱する。※海抜1,000ft/304.8m以下に住んでいる場合 ・処理後、火を消し蓋を外す。そのまま５分間置く。 ・瓶を鍋から取り出す。スクリューバンドが緩んでいても締め直さない。 ・12時間放置する。 ・蓋の密閉状態をチェックし、ラベルをつけ瓶を保管する。 ※加熱（処理）時間は、住んでいる場所が海抜どのくらいかによって変わります。 追加する加熱（処理）時間の増加は下記のとおりです。 1,001ft (305.1048m) - 3,000ft (914.4m) + 5分 3,001ft (914.7048m) - 6,000ft (1,828.8m) + 10分 6,001ft (1,829.1048m) - 8,000ft (2,438.4m) + 15分 8,001ft (2,438.7048m) - 10,000ft (3,048m) + 20分 下準備用道具 ・スライサー、包丁 ・まな板 ・ボウル ・軽量カップ ・鍋＆蓋 ・スパチュラ ・タイマー ・料理用温度計 ・鍋つかみ 瓶詰め準備 ・鍋＆ラック又は布巾等 ・メイソンジャー＆蓋、スクリューバンド ・ジャーリフター ・広口じょうご ・トング ・お玉 ・バブルポッパー ・リッドリフター（なくてもOK) ・タオル ・キッチンペーパー 【チャプター】 00:00 オープニング＆今日の内容 00:44 食材の分量と少量で作る際のルールについて 01:30 瓶詰め作りのための準備 02:46 ピクルス作り 04:18 瓶詰め作業 06:17 瓶詰め処理と水の補充の仕方 09:47 処理後にやること ＃ピクルス＃紫玉ねぎ＃瓶詰め＃アメリカ＃美味しい
2025/07/10•214 回再生•16
【瓶詰め作り】“紫玉ねぎのピクルス” 作っておくと重宝！色々なお料理に合います！
ご視聴いただきありがとうございます。 紫玉ねぎを使って作るまろやかな美味しいピクルスの瓶詰め作りをご紹介します。 このピクルスは、アイディア次第で色々なお料理に使うことができます。 瓶詰めにして保管しておけば、いつでも必要な時にすぐ使えとても便利です。 今回の処理方法は、沸騰水方式です。 🌟私がご紹介する食品の瓶詰め作りは、アメリカで推奨されている家庭で作る瓶詰め作りのやり方です。独学で学びつつ、そこから得られた知識を情報としてご興味のある方々にご紹介しています。 今回は、Ball Blue Book に掲載されているレシピ通りに作ります。 🔵 Vinegared Red Onions (Ball Blue Book P.95) ○メイソンジャー：ハーフパイント（約）250ml サイズ・・・６瓶 ・紫玉ねぎ・・・３pounds （約1,360g） ・赤ワインビネガー・・・４カップ（240ml✖️４＝960ml） ・ニンニク・・・１かけ ・Ball Pickle Crisp (オプショナル） 【準備】 玉ねぎの皮をむく。 1/4インチ（約6mm）の厚さの輪切りにする。 バラバラにする。 【調理】 酢とニンニクを大きな鍋に入れる。 沸騰させる。 弱火にし180°F（82℃）になったら、５分間煮る。 玉ねぎを加える。蓋をし弱火で５分間煮る。 ニンニクを取り除き、捨てる。 【瓶詰め】 熱いオニオンリングを熱い瓶に入れる。ヘッドスペース1/2 インチ（約1.３cm）。 Ball Pickle Crisp を入れる場合は、ハーフパイントジャーに対して小さじ1/16 加える。 熱いピクルス液をヘッドスペース1/2 インチ（約1.３cm）まで加える。 瓶の中の気泡を取り除く。 瓶の縁を綺麗にする。 蓋を瓶の真ん中に載せ、スクリューバンドをフィンガーティップタイトで締める。 180℉に温めてある鍋に瓶を戻し入れる。 全ての瓶を詰め終わるまで同じ作業を繰り返す。 【処理】 ・水は、瓶の蓋の上１インチ（約2.５cm）浸るようにする。 ・中火にし、鍋の中の水がボコボコ泡立つまで沸騰させる。 ・ハーフパイントジャーを１０分間加熱する。※海抜1,000ft/304.8m以下に住んでいる場合 ・処理後、火を消し蓋を外す。そのまま５分間置く。 ・瓶を鍋から取り出す。スクリューバンドが緩んでいても締め直さない。 ・12時間放置する。 ・蓋の密閉状態をチェックし、ラベルをつけ瓶を保管する。 ※加熱（処理）時間は、住んでいる場所が海抜どのくらいかによって変わります。 追加する加熱（処理）時間の増加は下記のとおりです。 1,001ft (305.1048m) - 3,000ft (914.4m) + 5分 3,001ft (914.7048m) - 6,000ft (1,828.8m) + 10分 6,001ft (1,829.1048m) - 8,000ft (2,438.4m) + 15分 8,001ft (2,438.7048m) - 10,000ft (3,048m) + 20分 【下準備用道具】 ・スライサー、包丁 ・まな板 ・ボウル ・軽量カップ ・鍋＆蓋 ・スパチュラ ・タイマー ・料理用温度計 ・鍋つかみ 【瓶詰め準備】 ・鍋＆ラック又は布巾等 ・メイソンジャー＆蓋、スクリューバンド ・ジャーリフター ・広口じょうご ・トング ・お玉 ・バブルポッパー ・リッドリフター（なくてもOK) ・タオル ・キッチンペーパー 【チャプター】 00:00 オープニング＆今日の内容 01:31 使用する材料 01:50 酢についての注意点 02:27 瓶詰め作りのための準備 03:50 食材の切り方 06:54 ピクルス作り 10:01 瓶詰め作業 12:46 瓶詰め処理 15:20 蓋の密閉状態確認＆その後やること等 17:05 ピクルスの食べ頃 ＃ピクルス＃紫玉ねぎ#保存食 保存食＃瓶詰＃アメリカ＃美味しい
2025/07/04•172 回再生•19
【瓶詰め作り】知らなきゃ危ない！第2弾 音で圧力を確認？おもり式ゲージの活用術「実演付き」
ご視聴いただきありがとうございます。 今回は、前回の動画「知らなきゃ危ない！ダイヤルゲージは点検が必要！解決策をご紹介」の第2弾として、ダイヤルゲージ式の圧力鍋におもり式ゲージをどのように使うのかを実演でご紹介します。 ※私がご紹介する食品の瓶詰め作りは、アメリカで推奨されている家庭で作る瓶詰め作りのやり方です。アメリカの食品の瓶詰め作りに興味を持ち、独学で学びつつそこから得られた知識を情報としてご興味のある方々にご紹介しています。 https://youtu.be/DRKlOL1Ec7Q 🌟Presto® Pressure Canner 3-piece Adjustable Regulator Rocking Motion （おもり式ゲージ正しい揺れ方） https://youtu.be/FZdaRxr8K6E?si=6Mci66_PyEebT05F 【標高による圧力の違いについて】酸性度の低い食品を処理する場合 🌟ダイヤルゲージ使用 標高 適切圧力 0～2,000ft(約610m) ：11ポンド 2,001ft(約610m)～4,000ft(約1,219m) ：12ポンド 4,001ft(約1,219m)～6,000ft(約1,829m) : 13ポンド 6,001ft(約1,829m)～8,000ft(約2,438m)：14ポンド 🌟おもり式ゲージ使用 標高 0～1,000ft(304.8m) ：10ポンド 1,000ft 以上 ：15ポンド ※酸性度が高い食品を瓶詰め作り専用の圧力鍋で処理する場合の圧力は、上記とは異なります。情報が必要な方は、コメント欄でお知らせください。 【チャプター】 00:00 オープニング＆今日の内容 00:30 おもり式ゲージとは？使用方法 01:58 使い方の実演 02:48 おもり式ゲージの揺れ方を音で確認 04:09 ダイヤルゲージとおもり式ゲージの適正圧力の違い 06:01 使用後の乾燥 ＃食品の瓶詰め作り＃保存食＃圧力鍋＃ホームキャニング＃アメリカ
2025/05/03•155 回再生•16
【瓶詰め作り】知らなきゃ危ない！ダイヤルゲージは点検が必要！解決策をご紹介
ご視聴いただきありがとうございます。 今回は、アメリカ式の瓶詰め作りをされていてダイヤルゲージ式の圧力鍋を使われている方に是非知っておいていただきたい情報をお伝えします。 ダイヤルゲージは年に一度、点検をすることが推奨されています。しかし、プレスト社製の圧力鍋についているダイヤルゲージを日本で点検してもらう方法は私には見つけられませんでした。しかし、安全に瓶詰め作りをするためには、定期点検はやはりとても大切です。 今回点検が難しい場合の解決策をご紹介します。 ご参考になれば幸いです。 ※私がご紹介する食品の瓶詰め作りは、アメリカで推奨されている家庭で作る瓶詰め作りのやり方です。アメリカの食品の瓶詰め作りに興味を持ち、独学で学びつつそこから得られた知識を情報としてご興味のある方々にご紹介しています。 🌟50332 圧力キャンナーレギュレーター 5-10-15ポンド 交換部品 Presto 圧力鍋 0178107 0178410 017510 0174510 0175510 0177001 0174001 6803571 https://amzn.asia/d/a9UCad6 🌟アメリカAmazonでの購入方法 https://youtu.be/UMhsvfgLjxk?si=duHDVSnDLomgywRY 🌟50332 3-Piece Pressure Regulator 5-10-15lb Canning Weight for Presto Pressure Cooker Canner 0178107 0178410 0175107 0174510 0175510 0177001 0174001 6803571 https://a.co/d/dP2ZYaa 【チャプター】 00:00 オープニング＄＆今日の内容 00:38 圧力鍋を購入してから分かったちょっと困ったこと 02:38 解決のヒント 02:54 ダイヤルゲージの仕組み 03:28 おもり式ゲージの仕組み 04:33 点検の大切さとおもり式に切り替えるメリット 09:22 購入方法 10:41 次回動画のご案内 ＃瓶詰め作り＃圧力鍋＃ダイヤルゲージ＃アメリカ＃おもり
2025/05/01•118 回再生•13
乾燥豆を急速浸水させる方法（自家製スープに乾燥豆を入れて瓶詰め作り）
ご視聴いただきありがとうございます。 乾燥豆を急速浸水させるやり方をご紹介します。 今回ご紹介する急速浸水のやり方は、自家製スープに乾燥豆を入れ瓶詰めにするときの下処理のやり方です。 https://youtu.be/sUuz3v41yNQ https://youtu.be/fJzcNB_PBRc ※乾燥豆だけを瓶詰めにする場合の急速浸水のやり方は、小豆の瓶詰め作りの動画の中でご紹介しています。 https://youtu.be/sHmS4nUCsqE ※私がご紹介する食品の瓶詰め作りは、アメリカで推奨されている家庭で作る瓶詰め作りのやり方です。アメリカの食品の瓶詰め作りに興味を持ち、独学で学びつつそこから得られた知識を情報としてご興味のある方々にご紹介しています。 #乾燥豆＃時短＃スープ＃瓶詰め作り＃保存食＃アメリカ
2025/04/07•150 回再生•12
自家製瓶詰め作り「これで完璧！自家製スープの瓶詰め方法を徹底解説」実演
ご視聴いただきありがとうございます。 今回は、自家製スープをどのように瓶詰めにするのかを実演でご紹介します。 以前投稿した「自家製スープを瓶詰めにするやり方！知っておくべき大切なルール」の続編になります。 https://youtu.be/fJzcNB_PBRc ※私がご紹介する食品の瓶詰め作りは、アメリカで推奨されている家庭で作る瓶詰め作りのやり方です。アメリカの食品の瓶詰め作りに興味を持ち、独学で学びつつそこから得られた知識を情報としてご興味のある方々にご紹介しています。 ※米国農務省が推奨するホームキャンイングのガイドブック https://www.healthycanning.com/wp-content/uploads/USDA-Complete-Guide-to-Home-Canning-2015-revision.pdf 4-18 SOUPS 5-3 Preparing and canning Poultry, Red Meats, and Seafoods 【手順】 １、野菜、肉、魚介類を選び、洗い、それぞれの食材の説明に従って下ごしらえをする。 ２、肉を水を入れた鍋に入れ柔らかくなるまで煮る。煮えたら肉を冷まし骨を取り除く。 ３、野菜を調理する。 ４、乾燥豆は、1カップにつき3カップの水を加え、2分間沸騰させ火から下ろし、1時間浸水させた後、沸騰するまで加熱する。 ５、すべての食材の水気を切り、肉のスープ、トマト、またはかぶるくらいの水と合わせる。5分茹でる。 ※注意： とろみをつけないこと。お好みで塩で味を調える。 ６、熱い瓶に固形物を半分だけ入れる。その上からスープをヘッドスペース１インチのところまで入れる。 ７、気泡を取り除き、必要であればヘッドスペースを調整する。 ８、瓶の縁を湿らせた清潔なペーパータオルで拭く。 ９、蓋を乗せ、スクリューバンドをフィンガーティップタイトで締める。 １０、圧力鍋に入れ処理を行う。 １１、処理が終わったら、瓶を取り出し12時間から24時間そのまま放置する。 １２、瓶の蓋が密閉されているか確認する。 【標高による圧力の違いについて】- ダイヤルゲージ使用 - 標高 適切な圧力 0～2,000ft(約610m) ：11ポンド 2,001ft(約610m)～4,000ft(約1,219m) ：12ポンド 4,001ft(約1,219m)～6,000ft(約1,829m) : 13ポンド 6,001ft(約1,829m)～8,000ft(約2,438m)：14ポンド 【処理時間について】 ガイドブックには、パイントサイズ瓶＝60分、クォートサイズ瓶＝75分と書かれています。※魚介類を使用した場合は、100分。（いずれの標高でも同じ） ※しかし、それぞれの食材単品で瓶詰めにする際の最長のものに合わせた方が良さそうです。Ballレシピ本 「使用する食材単品で瓶詰めにする際にかかる時間の一番長いものに合わせた方が良い」 ※肉や乾燥豆を入れた場合 パイントサイズ瓶＝75分、クォートサイズ瓶＝90分 ※処理時間は、いずれの標高でも同じ 【チャプター】 00:00 オープニング＆今日の内容 01:02 ルールの確認 01:58 今日のスープについて 02:53 使用する瓶について 03:27 レシピの手順 03:40 今日使う食材 04:52 使用するガイドブックについて 05:18 食材に合わせるスープについて 05:59 スープ作り 11:10 瓶詰めのポイントと作業 15:14 圧力鍋を使って瓶詰めを処理 16:25 処理時間についての新たな情報 18:14 処理後について 19:05 瓶の取り出しと保管場所へ移すまでにやる事など ＃食品の瓶詰め作り＃保存食＃スープ＃アメリカ
2025/04/07•416 回再生•18
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