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地域密着感とユニークな「日本の家庭料理をドイツで再現する」という視点を前面に打ち出す編集方針が強いチャンネル。シュトゥットガルトという都市特性を活かし、日本の味とドイツの食材を結ぶ橋渡し役としての専門性が光る。更新頻度も安定しており、登録者数は約6千人、動画数は226本と、初期～中堅規模のチャンネルとしてコミュニティの参与度を高めやすい。特に「自炊×海外生活」というニッチに特化しており、在欧日本人だけでなく、海外での料理チャレンジに興味がある視聴者層にも刺さる。地域性と専門性の2軸で評価すると、このチャンネルは「地域の中で続けられる家庭料理のリアルさ」と「海外生活×料理という実用的情報提供」が強み。
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【準備５分】フライパンでも驚くほど美味しくなる焼きおにぎり！味噌と醤油で。ドイツで自炊。
ご家庭でも美味しく出来る焼きおにぎり！失敗しないで美味しく仕上げます！是非お試しください！ チャンネル登録はこちら↓ http://www.youtube.com/channel/UCwGRXnqBYqb63Us8mpCSzlA/?sub_confirmation=1 Instagramはこちら↓ https://www.instagram.com/macwatan.channel/ 分量（２人前、仕上がり４つ）作り方はこちら↓ •ご飯 ４００g（１合で炊くと３３０g、なので今回は１合強仕様しました） •醤油 大匙１ •味醂 大匙１ •出汁の素 小匙０.５ •ごま 大匙１ 仕上げの醤油タレ •醤油 小匙１ •味醂 小匙１ 仕上げの味噌タレ •味醂 小匙１ •味噌 小匙１ ①炊き立てのご飯、もしくは余ったご飯をボールに入れる（余ったご飯は温めておくと良き）。そこに分量の醤油を入れ混ぜ合わせる。醤油を入れたらすぐに混ぜるのがポイント。その後味醂、出汁の素、ゴマを入れ混ぜる。結構しっかり目に混ぜてあげるとお米のグルテンが出てきて後でしっかりと握りやすくなります ②混ぜ終わったらボールの中である程度４等分にして、握っていきます。握り方は動画参照。01:25 しっかりと握ってあげるのがポイント。ちゃんと握れてないと焼いている時に崩れてしまったりします ③上記分量の仕上げのタレを用意しておく ④フライパンを温めサラダ油を少々ひき、キッチンペーパーで油をフライパン全体に馴染ませる。フライパンが温まってきたら握ったおにぎりを並べていく。この時おにぎりの表面がなるべく平らになっているように仕上がりを気にしつつおいていく（表面が平らになっていないと焼きムラができやすい）。おにぎりを入れたら弱火に落とす。最初はあまり全体を動かさず焼いていく→５分後、全体を少し動かしてあげる→更に５分後裏表を返してみてこんがりと焼き色がついてきたら裏返す。そこから再び５分動かさず。→５分後軽く全体を動かしその後更に５分。 ⑤まとめると: 最初に５分、動かして５分（片面１０分焼き）返して５分、動かして５分（全部で２０分）。ここまで焼いたら用意しておいたタレを表面に塗る。味噌は片面に塗り塗った面を２〜３分焼く（焦げやすいので時折様子を見ながら）。醤油は半分量を片面に塗り、もう片面にも半分量塗り、時折裏表を返しながら焦がしすぎないように気をつけながら２〜３分焼いていく。味噌、醤油ともにこんがりと良い焼き色が付いたら完成。お漬物などと一緒に召し上がれ 余ったご飯などでもできますので（その際はご飯を温めて、冷たいご飯に醤油を混ぜると味にむらができやすくなります）、お気軽にお試しください！フライパンでも美味しく出来ちゃいますよ！ ご意見ご感想、リクエスト等々ございましたらお気軽にコメントどーぞ！ #焼きおにぎり #おにぎり #フライパンで焼きおにぎり #macwatan #ドイツで自炊 #簡単レシピ #レシピ #料理 #解説
【控えめに言って美味しい】豚挽肉で作る居酒屋風つくね！ドイツで自炊。
豚肉で作っても美味しいんです！鶏ひき肉が手に入りづらいドイツ住まいの方にも是非作って欲しい一品！ チャンネル登録はこちら↓ http://www.youtube.com/channel/UCwGRXnqBYqb63Us8mpCSzlA/?sub_confirmation=1 Instagramはこちら↓ https://www.instagram.com/macwatan.channel/ 分量（二人前）作り方はこちら↓ タネ •豚ひき肉 ３００g •マヨネーズ 大匙２ •白ワイン 大匙１ •醤油 小匙１ •卵 １ヶ •おろし生姜 １かけ分 •玉ねぎみじん １００g（小玉２ヶ位、中玉半分〜１ヶ位） •コーンスターチ 大匙１（又は片栗粉） タレ •醤油 大匙２ •白ワイン 大匙２ •砂糖 大匙１. ５ 温玉 •卵 ２ヶ ①玉ねぎをみじん切り、生姜をおろしておく。ボールに挽肉を入れそこにマヨネーズを入れ、ヘラでマヨを挽肉に馴染ませるように全体的に混ぜ込む。その後上記分量のタネの材料を入れ混ぜ込む（卵はある程度混ぜてから入れる）、全体的に粘りが出て、柔らかすぎず、硬すぎず位まで混ぜ込めればok ②上記分量のタレを小さいボールか何かに合わせておく ③温玉作成。鍋にお湯を沸かす。卵は茹でる前に軽く水に浸けておくと後で茹でるときに割れずらくなる。お湯が沸騰したら卵を優しく入れ、火から外して１１分放置。１１分後すぐに水で冷やす。卵が完全に冷えるまでなるべく流水にあて冷やす ④焼き。フライパンにサラダ油を小さじ１ほどひく。まだ火はつけない。フライパンにひいた油を軽く手のひらにつけて用意しておいたタネを縦長上に手のひらで丸めてフライパンに並べていく。タネが並べられたら点火 ⑤点火したらフライパンが温まってくるまで強火。ジュルっと音がしてフライパンが温まってきたら弱火の中火に落とす。ここからは肉を動かさずにじっくりと焼いていく。目安は８分位。８分後返して見て綺麗に焼き色がついていればok（いい感じの焼き色目安で焼いてください）。返したら白ワイン大匙１（分量外）を入れ蓋をして同じ火加減（弱火の中火）で５分程蒸し焼きにしていく。５分後蓋を開けると肉の周りにアクが出てくるのでペーパーで拭き取る。その後一番強火にあげ、片面１分、もう片面１分焼き（このとき焼きムラができないように軽く肉を動かしながら焼く）両面にいい感じの焼き色がついたらフライパンから引き上げる ⑥ ⑤のフライパンを軽く洗い、用意しておいたタレを洗ったフライパンに入れ強火にかける。タレが沸騰してきたら焼き上がったつくねを戻入れ、スプーンでつくねの表面にタレを回しかけるようにしながら煮詰めていく（強火）。１分程でタレの総量が半分ほど煮詰まって、つくねの表面に照りが出てくればok。お皿にもって、お好みで串をさし、温玉を別容器に割り入れ、召し上がれ ポイントを抑えてもらうと見事な居酒屋風つくねが完成します！豚肉で作ってますが、特有の臭みなどもなく、仕上がりもフワフワでペロリと逝けてしまいます！日本の居酒屋つくねが恋しい方！是非お試しください！ ご意見ご感想、リクエスト等々ございましたらお気軽にコメントどーぞ！ #居酒屋つくね #豚つくね #おうち居酒屋 #macwatan #ドイツで自炊 #簡単レシピ #レシピ #料理 #解説
【再現レシピ】サラダが止まらない！簡単な材料でキャンティ風ドレッシング！ドイツで自炊。
ドレッシングが有名なイタリア料理店イルキャンティ、そんな人気ドレッシングを家庭でも作りやすい感じで再現して見ました！ チャンネル登録はこちら↓ http://www.youtube.com/channel/UCwGRXnqBYqb63Us8mpCSzlA/?sub_confirmation=1 Instagramはこちら↓ https://www.instagram.com/macwatan.channel/ 分量（仕上がり４００㎖程度）作り方はこちら↓ •白ワイン ３０㎖（大匙２） •砂糖 大匙１.５ •りんご ８０g •人参 ８０g •玉ねぎ ８０g •醤油 ８０㎖ •サラダ油 １００㎖（動画では菜種油、なるべく癖のないもので） •塩 １g •ナツメグ 小匙１/３ •ゴマ 大匙１ •ニンニク １かけ •アンチョビ １０〜５g（お好みで調整） •マヨネーズ 大匙１.５ ①白ワイン、砂糖を鍋に入れ火にかけ沸騰させる。沸騰したら別容器に移し粗熱をとっておく ②りんご、人参、玉ねぎを細かめにカットしておく。カットしたらハンドブレンダーの容器、もしくはフードプロセッサーの容器に入れ、ワイン、砂糖以外の上記分量を容器に入れる。ワイン、砂糖が粗熱が取れたらそれも加え、ハンドブレンダーで撹拌する。１〜２分ほど回して、お野菜がいい感じに崩れたら完成。野菜は粒々した位が食感が残って良きかと。容器に移して冷蔵庫で保存しておけば１週間位はもつと思われます お好みのサラダにかけてジャンジャンいただいてください！もしアンチョビの匂いが気になるようであれば仕上げで少しレモン汁を垂らして見てください！無添加ドレッシングでサラダを食べてお肌美人になりましょう！ ご意見ご感想、リクエスト等々ございましたらお気軽にコメントどうぞ！ #手作りドレッシング #自家製ドレッシング #イルキャンティドレッシング #macwatan #ドイツで自炊 #簡単レシピ #レシピ #料理 #解説
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【開店から半年経過!厳しい現状?!】今のお店ご報告!からのメニュー公開!ドイツで飲食店経営。
みなさんこんにちはmacwatanです！ご無沙汰しております！最近の近況お聞きください！ 菘のインスタグラムはこちら↓ https://www.instagram.com/suzuna_izakaya_stuttgart/ チャンネル登録はこちら↓ http://www.youtube.com/channel/UCwGRXnqBYqb63Us8mpCSzlA/?sub_confirmation=1 macwatanのInstagramはこちら↓ https://www.instagram.com/macwatan.channel/ #suzuna #macwatan #ドイツで自炊を開始してから早10年
2024/02/06•3,472 回再生•68
【お店でご報告】ドイツで居酒屋開業しました！店内ツアー！
ドイツはStuttgartにてラーメン居酒屋を開店したmacwatanです！ようやくここまで辿り着きました！お店の名前は「菘（すずな）」！お店開店を目標に数年過ごして来ましたが、ようやくスタートできました！まだまだこれからですがよろしくお願いします！ 菘のインスタグラムはこちら↓ https://www.instagram.com/suzuna_izakaya_stuttgart/ チャンネル登録はこちら↓ http://www.youtube.com/channel/UCwGRXnqBYqb63Us8mpCSzlA/?sub_confirmation=1 Instagramはこちら↓ https://www.instagram.com/macwatan.channel/ #suzuna #macwatan #ドイツで自炊を開始してから早10年
2023/09/09•2,342 回再生•95
【近況報告】ドイツで飲食店開業までの道のり。
2023年ようやく念願だった飲食店開業の準備が始まりました！最近の状況、店舗名決定！等々。 チャンネル登録はこちら↓ http://www.youtube.com/channel/UCwGRXnqBYqb63Us8mpCSzlA/?sub_confirmation=1 Instagramはこちら↓ https://www.instagram.com/macwatan.channel/ 6月15日開店予定（仮）ドイツ,Stuttgartにて ラーメン居酒屋「菘」 現在（2023年5月）菘では開業にあたり、アルバイト、パートスタッフを募集しております。ホールスタッフ、キッチン補助。週2〜 ご興味ある方はインスタまでDMよろしくお願いします！ 質問あればお気軽にしてください！ 今後もお店の情報アップしていきますのでお見逃しなく！ オープンした際には是非遊びにきてください！ #ドイツで飲食店開業 #海外で開業 #ドイツ生活 #菘 #ラーメン居酒屋
2023/05/02•2,454 回再生•76
簡単トロトロでねぎでナスな奴【こういうので良い】ドイツで自炊。
ナスはいつだって正義！トロトロ味しみ！ネギのアクセントがグー！ナスのネギびたし作り方！ チャンネル登録はこちら↓ http://www.youtube.com/channel/UCwGRXnqBYqb63Us8mpCSzlA/?sub_confirmation=1 Instagramはこちら↓ https://www.instagram.com/macwatan.channel/ 【トロトロなすのネギ浸し】 分量（二人前程度）作り方はこちら↓ •ナス大 1本（２５０g程度） •青ネギ 2本（７５g程度） •ニンニク １かけ 調味液 •水 大匙４ •醤油 大匙１ •オイスターソース 大匙１ •鶏スープ素 小匙１ •砂糖 小匙１ •シラチャーソース 小匙１ •サラダ油 大匙２.５、大匙１.５、大匙１（その都度） ①ナス大はヘタを取り、縦に４等分、そこから横半分に切り全部で８等分にする（日本のなすは大きさ調整してみてください）。８等分にしたナスは縦に２回ほど切り込みを入れる。ネギを小口にカットしておく。ニンニクも刻んでおく ②上記表記の調味液を合わせておく ③フライパンにサラダ油大匙２.５をひき強火にかける。フライパンが温まる前にカットしておいた茄子を並べていく。この時なすの表面に油を吸わせる感じで置いていってあげる。フライパンが温まってきたら中火に落とし、そこから動かさず２〜３分焼目がつくまで焼いていく。１面焼き色ついたらもう一面の白い部分も同様に焼いていく、この時油が足りていなければ大匙１.５追加。３分程同様に焼き白い部分に焼き目がついたら皮面が下になるように返す。返したら弱火に落とし、時折フライパンを揺すりながら（皮面は焦げやすい）２分程焼いていく。 ④ ③その後ナスを持ち上げてみてくったりとしてきたらナスをフライパンの片側に寄せ、空いたスペースにサラダ油大匙１を入れ、刻んでおいたニンニクをそこに投入。中火程度にあげニンニクの香りを出す。香ってきたら、刻んでおいたネギの総量半分ほどをニンニクと一緒のところに入れ、香りを出す。ネギが香ったらフライパン全体を混ぜ合わせ、ナスの身の部分を下にして、そこに合わせておいた調味液を加え強火にあげる。そこから全体を軽く揺すりながら１分程調味液を煮詰めていく。１分ほど煮詰めて、汁の総量が半分以下になってきたらフライパンの上でスプーンを使いナスに煮汁を少しかけながら仕上げていく。ナス全面に照りが出てきたら完成。お皿に盛り付け、仕上げに刻んでおいたネギを上から。お好みで胡麻をパラパラして召し上がれ ドイツのスーパーで、ナスが手に入らないことはまずないと思います。そんな手軽に手に入るナスで手軽にお料理を！是非お試しください！おいひぃコメントお待ちしてます！ #ナスのレシピ簡単に美味しいやつ #ナスとネギを使って３分クッキング #macwatanは３分クッキングに憧れあり #ドイツで自炊 #簡単レシピ #レシピ #料理 #解説
2023/04/16•2,197 回再生•74
【簡単１０分】合い挽き肉とネギだけでアラ旨！そぼろ丼！ドイツで自炊。
おうちにありがちな挽肉、そしてネギだけ！で美味しい〜そぼろ丼できちゃいます！旨さのポイント紹介してます！是非お試しください！ チャンネル登録はこちら↓ http://www.youtube.com/channel/UCwGRXnqBYqb63Us8mpCSzlA/?sub_confirmation=1 Instagramはこちら↓ https://www.instagram.com/macwatan.channel/ 分量（二人前）作り方はこちら↓ •合い挽き肉 ２５０g •青ネギ ２〜３本（青い部分７０g程度） •卵 ２ヶ •炊き立てのご飯 食べれる分だけ •生姜おろし １かけ分 •砂糖 大匙１ •醤油 大匙１ •オイスターソース 大匙０.５ •出汁の素 小匙１ •塩 １g（ひとつまみ） •水 大匙４ 水溶きコーンスターチ（又は片栗粉） •コーンスターチ 大匙０.５ •水 大匙１.５ ①ネギの青い部分を小口にし水でさらす ②温玉を準備。沸騰した湯に卵を入れ、火を消し１１分放置。その後よーく水で冷やす ③生姜をおろしておく。水溶きコーンスターチを用意しておく ④フライパンを強火にかけサラダ油大匙１（分量外）を入れ温める。フライパンが温まったら挽肉を入れ、入れたら肉全体を平らにしてあげ、中火の強火程度にして動かさずに３分程肉に焼き色が着くまで焼く。片側に焼き色がついてきたら全体をヘラでほぐす。ほぐれてきたらヘラの平らな部分を使って、挽肉が細かくなるように更に推し炒める。 ⑤挽肉がぱらっとしてきたら生姜おろし、砂糖を入れざらっと混ぜ炒める。全体が混ざったら、肉をフライパンの片側に寄せ、空いたスペースに醤油を入れ、軽く醤油の香りを出す。その後すぐに全体を混ぜる（ここまでずっと中火の強火）。混ざったらまた肉を片側に寄せ、空いたスペースにオイスターソースを入れ、醤油同様に香りを出してからざらっと混ぜる。混ぜ終わったら味調整、出汁の素、塩を加え全体を混ぜ炒める ⑥その後水大匙４を入れ、用意しておいた水溶きコーンスターチを２回くらいに分けて混ぜ入れる。全体が少しとろっとなれば完成。熱々のご飯に肉を盛り、ネギを盛り、温玉をパカっと。お好みで胡麻をふりかけ召し上がれ ポイントを押さえてもらうとびっくりするくらい美味しく仕上がります！しかも簡単ですね！挽肉とネギが家に余っている時、是非お試しください！ #挽肉とネギだけ #合い挽き肉 #挽肉簡単レシピ #macwatan #ドイツで自炊 #簡単レシピ #レシピ #料理 #解説
2023/03/26•5,117 回再生•51
【重大発表！】ドイツ生活の転機。macwatanが動く！
チャンネル登録はこちら↓ http://www.youtube.com/channel/UCwGRXnqBYqb63Us8mpCSzlA/?sub_confirmation=1 Instagramはこちら↓ https://www.instagram.com/macwatan.channel/ Twitterはこちら↓ https://twitter.com/MacwatanC いつもご視聴ありがとうございます！ ついにmacwatanドイツStuttgartにてお店開業いたします！ いよいよですね！ 動画内でも紹介しましたが、今回オープンにあたりスタッフを募集します！ ご興味のある方、インスタグラム、もしくはツイッターにDMお願いします！お気軽に連絡いただけると幸いです！ 皆様のご応募心よりお待ちしております！ お店オープンに向けて今後動画でも色々と詳細をお伝えできればと思います！今後も是非ご覧いただけるとありがたいです！ よろしくお願いします！ #発表 #ドイツ #ドイツで企業 #ドイツで飲食店開業
2023/03/18•1,411 回再生•80
【砂肝はこう食べる】米と酒のループ。美味しい砂肝の食べ方！ドイツで自炊。
砂肝、低タンパク高カロリー！ダイエットにもグー！そして何より旨い！わかりずらい砂肝の処理の仕方も解説してます！是非この機会に！ チャンネル登録はこちら↓ http://www.youtube.com/channel/UCwGRXnqBYqb63Us8mpCSzlA/?sub_confirmation=1 Instagramはこちら↓ https://www.instagram.com/macwatan.channel/ 分量（二人前程度）作り方はこちら↓ •砂肝 ３００g •塩 １g（砂肝の下味） ネギだれ •青ネギ ２〜３本（７０g） •水 大匙１ •鶏スープ素 小匙１ •出汁の素 小匙０.５ •砂糖 小匙１ •ニンニクおろし １かけ •胡麻油 小匙１ •塩 １g •ホワイトペッパー ３ふり •ニンニク １かけ（炒める用） •胡麻油 大匙１（炒める時） •塩 １g（ひとつまみ、仕上げの味調整） •レモン汁 小匙１（仕上げで） ①砂肝を処理する（動画参照00:20）。処理した砂肝にした味の塩を揉み込んで１０分程放置 ②青ネギを刻んで上記分量のネギだれをボールに合わせておく ③ニンニク炒める用を刻んでおく ④フライパンに胡麻油、刻んでおいたニンニクを入れ火にかける。フライパンが温まってきてニンニクがジュルジュルして香りが出てきたら処理した砂肝を投入。軽く全体を混ぜ、中火程度にしてあまり動かさず片面を１分程焼く。→その後全体を裏返し裏面も１分程焼く。両面に程よく焼き色がついてきたら弱火に落とし蓋をして２分程蒸し焼きにする。→その後蓋を開け強火にあげ、用意しておいたネギだれを入れ水分を飛ばすように混ぜ炒めていく。この時に味見をして見て足りないようであれば塩をひとつまみ。全体の水分が飛んできたらお皿に盛り付け仕上げにレモン汁を垂らして完成 砂肝の処理さえしてしまえば簡単！なのにうまうま！！ご飯もふふむし酒もふふむ悪魔のようなおかずが完成してしまいます！この機会に是非お試しください！ ご意見ご感想、リクエスト等々ございましたらお気軽にコメントどーぞ！ #砂肝 #砂肝レシピ #砂肝はこう食べる #macwatan #ドイツで自炊 #簡単レシピ #レシピ #料理 #解説
2023/03/06•1,334 回再生•46
【卵で簡単】材料２つで５分で完成！びっくり旨い！ドイツで自炊。
今日は手抜きするぞー！なんて時や、おかずにもう一品欲しいなー！なんて時に！簡単だけど絶品！冷蔵庫にあるネギと卵で！ チャンネル登録はこちら↓ http://www.youtube.com/channel/UCwGRXnqBYqb63Us8mpCSzlA/?sub_confirmation=1 Instagramはこちら↓ https://www.instagram.com/macwatan.channel/ 分量（２人前程度）作り方はこちら↓ •卵 ３ヶ（Lサイズ） •青ネギ ３本（７０g程度） •白胡椒 ３〜４ふり（卵の下味、黒胡椒でも可） •サラダ油 大匙２ 調味液 •水 大匙１ •醤油 大匙１ •オイスターソース 小匙０.５ •鶏スープ素 小匙０.５ •砂糖 小匙０.５ ①ネギを斜めにカット。白い部分と青い部分を分けておく。卵をボールに割り入れ白胡椒を入れといておく。 ②上記分量の調味液をボールに合わせておく ③フライパンにサラダ油をひき温める。温まったら強火でネギの白い部分を入れ１分程混ぜ炒める。１分後ネギがしっとりとして良い香りがしてきたら弱火に落とし、といておいた卵を優しくフライパンに流し入れる。卵を入れたらフライパンのフチまで卵が行き渡るように回し、その後そのままフチの部分が少し火が入ってくるまで放置（３０秒程度）。フチ部分が少し白くなりフライパン中心部の卵が少しぷくっと膨らんできたらヘラを使い優しく全体を混ぜていく（この時決して卵は混ぜすぎない）。いい感じに全体が半熟状になってきたら用意しておいた調味液、ネギの青い部分を入れタレが卵に入り込むように軽く混ぜる、ここまでずっと弱火。３０秒程でタレが卵に入り込めば完成。すぐにお皿に盛り付けます。この状態でフライパンに放置しておくと卵が硬くなるのでなるべく早く盛り付け召し上がりましょう 少ない材料で簡単！なのにびっくりな美味しさ！ご飯もふふむ！冷蔵庫に卵とネギがあったら是非試して見てください！ ご意見ご感想、リクエスト等々ございましたらお気軽にコメントどーぞ！ #卵料理 #簡単卵料理 #卵とネギ #macwatan #ドイツで自炊 #簡単レシピ #レシピ #料理 #解説
2023/02/19•1,572 回再生•55
【手間なし！】オイルサーディンだけでイタリア飛び級！ドイツで自炊。
今回はオイルサーディン缶とパスタだけ！これだけでびっくりするくらい美味しいパスタが出来ます！しかも簡単！是非お試しください！ チャンネル登録はこちら↓ http://www.youtube.com/channel/UCwGRXnqBYqb63Us8mpCSzlA/?sub_confirmation=1 Instagramはこちら↓ https://www.instagram.com/macwatan.channel/ 【オイルサーディンのパスタ】 分量（２人前）作り方はこちら↓ •オイルサーディン １缶（９０g正味６３g、オリーブオイル漬け） •ニンニク １かけ •鷹の爪 １本分（輪切り） •パスタ ２００g •醤油 小匙１ •茹で汁 ５０ml ×２回 •レモン汁 小匙１ •塩 ひとつまみ１g（仕上げの味付け） •乾燥パセリ 少々 パスタを茹でるお湯 •お湯 １.５ℓ •塩 大匙１（１５g） ※お湯に対して１%の塩 ①パスタを茹でるお湯を火にかける ②ニンニクを細かめに刻む ③フライパンにオイルサーディンの缶を油ごと入れ火にかける。温まってきたら中火にしてフォークで鰯を軽くほぐす、１本を３等分位にする感じで。そのまま鰯の香りが出てくるまで１〜２分炒める。油の泡が細かくなってきて鰯が香ばしい感じになってきたらニンニクを刻んだもの、鷹の爪を入れ更に中火程度で１〜２分混ぜ炒める。ニンニクが色づき始めたら醤油小匙１を入れすぐに火を止める ④良きタイミングでパスタを茹でる。パスタは表記時間の１分前で麺上げする。茹でる際の塩加減は上記参照 ⑤ ③のフライパンに醤油を入れた直後、茹で汁を５０ml入れ火を止めておく ⑥パスタが表記時間の１分前まで茹でられたら鰯の入ったフライパンも強火にかけ、その中にパスタを茹で鍋から直接トングで引き上げていく。パスタがフライパンに移せたら茹で汁５０mlを追加してレモン汁小匙１を入れ１分程混ぜ茹でていく。１分後味見をしてみて塩をひとつまみ入れ（好みの塩加減に調整）、オリーブオイルをひと回し入れざっと混ぜ、乾燥パセリも入れざっと混ぜあわせたら完成。お皿に盛り付け、お好みで追いオリーブオイルをひと回し、パセリをパラパラとして召し上がれ 難しいことは一切無しですが、とっても美味しく仕上がります！しかもオイルサーディンとニンニクがあれば簡単に出来ちゃいます！是非お試しください！ ご意見ご感想、リクエスト等々ございましたらお気軽にコメントどーぞ！ #オイルサーディンレシピ #鰯パスタ #鰯とパスタだけ #macwatan #鰯缶詰レシピ #簡単レシピ #レシピ #料理 #解説 ⑥
2023/02/05•6,889 回再生•140
【手間抜き】余らせがちな白菜でほっこり一品！すぐ出来て旨い！ドイツで自炊。
冬場大活躍の白菜ですが、意外と冷蔵庫に余らせがち。そんな白菜でほっこり１品です！ チャンネル登録はこちら↓ http://www.youtube.com/channel/UCwGRXnqBYqb63Us8mpCSzlA/?sub_confirmation=1 Instagramはこちら↓ https://www.instagram.com/macwatan.channel/ 【白菜と卵のトロトロスープ】 分量（２人前）作り方はこちら↓ •白菜 ２００g（中位の葉６〜７枚） •卵 １ヶ •ニンニク １かけ •鷹の爪 １本（お子様用は無しでも） •塩 ひとつまみ×２回（卵の味付け、白菜炒めるとき） •オリーブオイル 大匙１強 •水 ５００ml 味付け •出汁の素 小匙０.５ •鶏スープ素 小匙１ •醤油 小匙２ •塩 ひとつまみ トロトロの素 •コーンスターチ 大匙０.５ •水 大匙１ ①白菜は葉っぱを剥がしたら、根本部分と葉の部分を半分に切り分け、根本の部分は削ぎ切り、葉の部分はザクッと一口大にカット。ニンニクは包丁の面で潰し細かくカット（粗みじん）。鷹の爪はハサミで輪切りに（輪切り唐辛子があればそれでももちろん大丈夫）。卵をボールに割り入れそこに塩をひとつまみ入れ箸でザクッと混ぜ合わせておく ②フライパンにオリーブオイルを引き火をつける。ニンニク粗みじんを入れ温まってくるまで待つ。ニンニクがジュワッとあったまり香りが出てきたら中火に落とし、カットした白菜の根本の部分を先に入れ、そこに鷹の爪も入れ混ぜ炒める、ニンニクを焦がさないように混ぜながら。１〜２分位炒めて白菜が少し透き通ってきたらカットしておいた白菜の葉の部分も入れ、塩を全体にひとつまみして更に１〜２分中火で混ぜ炒める。白菜全体がくったりとしてきたら水５００mlを入れ強火に上げて１度沸騰させる ③上記分量のトロトロの素を合わせておく ④ ②が沸騰したら中火に落とし、上記分量の味付けをする。塩加減は味見をして調整。味が決まったら再び強火に上げブクブクと沸いてきたらトロトロのもとを２〜３回に分けて混ぜ入れていく。その後更に沸騰したら火を止め溶いておいた卵を流し入れざっと全体を混ぜれば完成。器に盛り付け、追いオリーブオイルを垂らし、お好みでゴマをふりかけ召し上がれ 簡単なのにびっくりするくらい美味しく出来ます！白菜が余っていたら是非お試しください！ ご意見ご感想、リクエスト等々ございましたらお気軽にコメントどーぞ！ #白菜レシピ #白菜で１品 #余った白菜で #ドイツで自炊 #macwatan #簡単レシピ #レシピ #料理 #解説
2023/01/29•1,626 回再生•49
【準備５分】フライパンでも驚くほど美味しくなる焼きおにぎり！味噌と醤油で。ドイツで自炊。
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2023/01/23•172,909 回再生•1,446
【煮込むと旨い辛ラーメン！】程よき辛さのプテチゲ！ドイツで自炊。
やっぱり冬といったら煮込み系食べたくなりますよね！ということで煮込みラーメン！韓国風のプテチゲに仕上げました！熱々で旨い！ チャンネル登録はこちら↓ http://www.youtube.com/channel/UCwGRXnqBYqb63Us8mpCSzlA/?sub_confirmation=1 Instagramはこちら↓ https://www.instagram.com/macwatan.channel/ 分量（２人前程度）作り方はこちら↓ •辛ラーメン １〜２p（後追いで麺を茹でて、追い出汁の紹介もあり） •白菜 中玉５〜６枚程度（２００g、お好みの量で） •ねぎ中太 ２本（９０g程度） •マッシュルーム ３ヶ •ソーセージ大 １本（１００g） •ニンニク １かけ •サラダ油 大匙１×２ •味噌 大匙１（１回目、炒める用） •水 ４００ml（１回目、野菜を煮込む時） •辛ラーメン素スープ １p •辛ラーメン付属かやく １p •卵 １〜２ヶ 味調整 •味噌 大匙１ •水 ２００ml •オイスターソース 小匙１ •鶏スープ素 小匙１ •醤油 小匙１ おい出汁（スープの量は、残りの汁に応じて調整して見てください） •水 ２５０ml •辛ラーメン素スープ ０.５p •醤油 小匙１ •鶏スープ素 小匙０.５ •オイスターソース 小匙０.５ •味噌 小匙１ •かやく １p ①材料をカット。白菜は根本の硬い部分は削ぎ切り、葉っぱの部分は食べやすいサイズにザクっと。ネギは1本半、斜め少し厚めにカット、半本文は斜め薄切り。薄切りにしたものは水に晒す（薄切りは最後にトッピングする用）。マッシュルームは少し食感が出る程度３〜４ミリにスライス。ソーセージは斜め切り。ニンニクは皮を剥き、包丁の面でつぶしてからザクっと細かめにカット ②鍋にサラダ油大匙１を入れ、ニンニクをカットしたものを入れ火にかける。鍋が温まってきたら中火程度にしニンニクを焦がさないように混ぜる。カットしたネギをこのタイミングで入れ、サラダ油を大匙１追加。ニンニクが焦げすぎないように中火程度で１〜２分ネギが少し透き通った色になるくらいまで炒める→その後味噌を大匙１入れ全体に混ぜ炒める。１分程混ぜ炒め、味噌の香りがしてネギ全体に味噌が絡まったらお水４００ml投入。白菜、マッシュルーム、ソーセージを入れ、辛ラーメン素スープ、かやくも入れ強火に上げる。軽く全体が沸いてきたら中火に落とし蓋をして５分程煮込んでいく ③５分後１度蓋を開け、全体を軽く混ぜる（具材が汁に浸かるように沈めてあげる）。全体が汁に浸ったら蓋をして更に中火程度で５分程煮る ④更に５分後、蓋を開け上記分量の味調整の調味料を入れ、辛ラーメンの麺を入れる。麺を入れたら強火にして全部で４分程煮込む。途中３分経過したところで軽く麺をほぐし、鍋の中心部に卵を割り入れる。卵を入れたら蓋をして１分程煮込む。１分後蓋を開けたら完成です。トッピング用に用意しておいたネギを盛り、お好みでゴマをふりかけて召し上がれ。※その後麺を追加したい場合は上記分量のおい出しを参考にして追加スープを作ってみてください 辛ラーメンって普通に作ると激辛ですが、このレシピは程よい辛さに抑えてあります。冬場、鍋ラー！いいですよ！！是非お試しください！ ※ご意見ご感想、リクエスト等々ありましたらお気軽にコメントどーぞ！ #プテチゲ #辛ラーメンアレンジ #鍋ラーメン #macwatan #ドイツで自炊 #インスタントラーメンアレンジ #簡単レシピ #レシピ #料理 #解説
2023/01/15•1,046 回再生•43
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