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チャンネル紹介
イタリアの味を日本で再現する挑戦と、現地の空気感を同時に楽しめるチャンネル。「日本のお水で変わるパスタの食感」「日本産素材×本場レシピのマリアージュ」など、材料の違いが生む面白さを丁寧に検証します。京都編のペスカトーレやタコのスパゲッティなど、家庭のキッチンでも再現可能なレシピを軸に、道具選びや火加減のコツを分かりやすく解説。修行先の店の紹介や生ハム・パンづくりのこだわりも垣間見えるため、ただのレシピ動画に留まらず、イタリア料理の背景やストーリーに深く触れられます。季節の素材を使ったリゾットやチーズ作りの旅もあり、グルメ好きだけでなく料理好きの探究心を刺激します。美味しさと学びが両立する、見て楽しくなるチャンネルです。
チャンネル情報
人気の動画
日本でお家パスタ
日本に帰ってきました。日本の軟水で作るパスタに食感の違いが出るのか試すため作ってみた。材料はイタリアから持ち帰ったものを使用！さて結果のほどは？ #accadi #toshi #イタリア好き #イタリア料理 #イタリア旅行 #フィレンツェグルメ
日本で食べる最高のビステッカBrucia Brucia
夏休み日本へ帰国しました。日本の夏はイタリアに比べ涼しくとても過ごしやすかったけど、湿気の多さにはまいりました。そんな中、色々と美味しく楽しい時間を過ごすことが出来ました。今回の旅にて感動の一件をご紹介します。そのレストランは、東京の神楽坂にあるイタリアレストランBrucia Brucia(ブルッチャブルッチャ)です。素材へのこだわり、オーナーとシェフ、2人で営む温かみある小さなレストラン。そこで感じられる大きな幸せ、そんな時間を動画にしたものです。良かったら覗いてみてください。あまりにも楽しい時間だったので前半、後半の二部制にしました。後半では衝撃的な一品との出会いがありますのでお楽しみに。 #accadi #toshi #イタリア好き #イタリア料理 #イタリア旅行 #フィレンツェグルメ #firenze #italia #italy #Brucia Brucia http://www.bruciabrucia.com
暑い夏、最強のナスのパスタ作ってみた。
暑くなってきたもう夏ですね！夏といえばナスという事でナスのパスタソース最強バージョンを紹介します。そしてそのソースからムースを作ってみました。簡単なので是非参考にしてみて下さい！ #toshi #accadi #イタリア旅行 #イタリア好き #イタリア料理 #フィレンツェグルメ #italia #firenze #ナスのパスタ
最新の動画
フィレンツェの夜散歩
あかりの厨房を従業員だけで任せてみた。最近は夜は任せることが多くなり、彼らも自分たちでこなせる自信が出てきたので、ちょっと店から出て夜のフィレンツェを散歩してみた動画です。街の中心地なのに裏通りにあるレストランを見たり、有名なシニョリア広場花の大聖堂ドゥオーモ広場後、ポンテベッキョなどなど見てきました。お時間のある方よかったら覗いてみてください。少しでもフィレンツェを味わっていただけると嬉しいです。 #accadi #firenze #italia #italy #toshi #イタリア好き #イタリア料理 #イタリア旅行 #フィレンツェグルメ 音楽: Early Hours ミュージシャン: @iksonmusic
2026/10/18•17,718 回再生•363 高評価
メルカートサンタンブロージョでランプレドットを食べる！
秋の行楽シーズン到来、良い季節になってきました。秋といえばキノコ、キノコといえばポルチーニ！今年はメトロには入荷がなく(イタリア産)メルカートサンタンブロージョにはあるのか見に行ったのに市場内のランプレドットを食べるって動画です。お時間あれば覗いてみて下さい。 #accadi #firenze #italia #italy #toshi #イタリア好き #イタリア料理 #イタリア旅行 #フィレンツェグルメ #ランプレドット
2026/10/13•48,047 回再生•522 高評価
友達に連れて行ってもらった初めてのレストランが素敵だった。
すっかり秋模様になってきました。気持ちのいい日が続いてるフィレンツェ。久々に友人から電話があり食事に行かないかって誘いがあったので喜んで参加することにした。ただレストランはその方々が行くレストランにしてほしいとリクエストをし連れて行ってもらった。フィレンツェオーラ郊外のアグリトゥリズも la serva di frena はじめてのお店、とても素敵な環境の中に、ポツンと一軒家的なレストラン、そこでの素敵な出会いとおいしい食事を動画にしたものです。時間のある方ぜひご覧ください。 #accadi #firenze #italia #italy #toshi #イタリア好き #イタリア料理 #イタリア旅行 #フィレンツェグルメ #la selva di Frena #frenzuola www.agriturismoselvadifrena@gmail.com https://www.biacre.it 化粧品製造業（ヘアケア商品専門）
2026/10/03•51,206 回再生•644 高評価
ポルケッタを食べにモンテ・サン・ザビーノへ行って来た！
モンテ・サン・ザビーノのポルケッタ祭りへ行った時の模様を動画にしたものです。日中はまだまだ暑いのですが友人とも合流して楽しい時間を過ごすことが出来ました。 お時間のある方是非覗いてみて下さい。 #accadi #firenze #italia #italy #toshi #イタリア好き #イタリア料理 #イタリア旅行 #フィレンツェグルメ #porchetta
2026/09/22•52,721 回再生•849 高評価
Accadi でマルコとビステッカ1,6kg
ある土曜日のプランツォでマルコとビステッカを食べました。その時の模様を動画にしました。特に会話もなく、黙々とお肉を食べる動画となっております。前菜は鶏のレバーのクロスティー、プリモはアッカディー自家製のじゃがいものニョッキこれがなんとうまいことか最高でした。そしてメインがビステッカ1.6キロのビステッカですが、3人でペロっと完食。たまに自分のレストランで食事も良いものである。 #accadi #firenze #italia #italy #toshi #イタリア好き #イタリア料理 #イタリア旅行 #フィレンツェグルメ
2026/09/17•91,563 回再生•948 高評価
サバ味噌煮缶でつくるスパゲッティ
カメラウーマンあきちゃんが日本から買って来たサバの味噌煮缶で何か作れって事でパスタを作ってみました。少し甘みが有りますが鯖からの出汁味噌の風味の効いた美味しいスパゲッティが出来ました。良かったら覗いてみて下さい、また少しでも参考になれば嬉しい限りです。 #accadi #firenze #italia #italy #toshi #イタリア好き #イタリア料理 #イタリア旅行 #フィレンツェグルメ
2026/09/12•39,047 回再生•591 高評価
夏野菜スパゲッティミント風味。
イタリア猛暑で大変な今年の夏。皆んな食欲も落ち外に出ることも控えるそんな毎日に元気になってもらおうこのパスタで！夏野菜スパゲッティミント風味を作ってみました。 野菜の甘み旨みにミントの爽やかな風味で落ちていた食欲も一気にアップ⤴️作り方も簡単なので是非作ってみて下さい。 #accadi #toshi #イタリア好き #イタリア料理 #イタリア旅行 #フィレンツェグルメ #firenze #italia #italy
2026/09/07•30,330 回再生•471 高評価
Brucia Brucia後編 感動の一皿マジ美味
夏休み日本へ帰国しました。日本の夏はイタリアに比べ涼しくとても過ごしやすかった。ただ湿気の多さにはまいりました。そんな中美味しく楽しい時間を過ごすことが出来ました。今回の旅にて感動の一件をご紹介します。そのレストランは、東京の神楽坂にあるイタリアレストランBrucia Brucia(ブルッチャブルッチャ)です。こだわりの40日間熟成のビステッカに舌鼓なんとその後に是非食べて欲しいものがあると言うので食べた一皿が感動の美味しさでフィレンツェに帰ってきた今でもその感動ひかず。時間のある方覗いてみてください。 #accadi #toshi #イタリア好き #イタリア料理 #イタリア旅行 #フィレンツェグルメ #firenze #italia #italy #ランプレドット#Brucia Brucia http:www.bruciabrucia.com motts_lampredotto (instagram) 松戸店
2026/09/02•53,057 回再生•676 高評価
日本で食べる最高のビステッカBrucia Brucia
夏休み日本へ帰国しました。日本の夏はイタリアに比べ涼しくとても過ごしやすかったけど、湿気の多さにはまいりました。そんな中、色々と美味しく楽しい時間を過ごすことが出来ました。今回の旅にて感動の一件をご紹介します。そのレストランは、東京の神楽坂にあるイタリアレストランBrucia Brucia(ブルッチャブルッチャ)です。素材へのこだわり、オーナーとシェフ、2人で営む温かみある小さなレストラン。そこで感じられる大きな幸せ、そんな時間を動画にしたものです。良かったら覗いてみてください。あまりにも楽しい時間だったので前半、後半の二部制にしました。後半では衝撃的な一品との出会いがありますのでお楽しみに。 #accadi #toshi #イタリア好き #イタリア料理 #イタリア旅行 #フィレンツェグルメ #firenze #italia #italy #Brucia Brucia http://www.bruciabrucia.com
2026/08/30•113,800 回再生•1,013 高評価
家族経営のレストラン＆Lucchio
トスカーナで1番見つけづらい街(村)Lucchio へ向かう途中に寄ったレストランが家族経営であった。なんと心地よいサービストと美味しいトスカーナ料理との出会い！ #accadi #toshi #イタリア好き #イタリア料理 #イタリア旅行 #フィレンツェグルメ #firenze #italia #italy 音楽: Dear Autumn ミュージシャン: @iksonmusic
2026/08/08•25,051 回再生•500 高評価
バカ美味タコスパジェノベーゼ
夏真っ只中、暑さを乗り切るためのパスタを作ってみた。タコスパジェノベーゼ！爽やかはバジルの香りが涼しさを醸し出すタコのスパゲッティ最高傑作、少し時間がかかるけど簡単で美味しいので是非参考にして作ってみて下さい。 #accadi #toshi #イタリア好き #イタリア料理 #イタリア旅行 #フィレンツェグルメ #firenze #italia #italy
2026/08/03•30,689 回再生•756 高評価
最高のカルボナーラディマーレを食べに行ってきた。
バカンス前の小旅行で海沿いの町に遊びに行って来ました。目的はもちろん魚介類を食べる為に初日は、いつも行くカディマーレへそして魚三昧の夜を満喫。2日目はビィアレッジョのカルボナーラディマーレが有名なTrattoria il gabbiano へ、評判通りの美味しで大満足の食べ歩きとなりました。 #toshi #accadi #イタリア好き #イタリア旅行 #イタリア料理 #フィレンツェグルメ #firenze #italia #italy
2026/07/29•55,595 回再生•1,116 高評価
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