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チャンネル紹介
イタリアの味を日本で再現する挑戦と、現地の空気感を同時に楽しめるチャンネル。「日本のお水で変わるパスタの食感」「日本産素材×本場レシピのマリアージュ」など、材料の違いが生む面白さを丁寧に検証します。京都編のペスカトーレやタコのスパゲッティなど、家庭のキッチンでも再現可能なレシピを軸に、道具選びや火加減のコツを分かりやすく解説。修行先の店の紹介や生ハム・パンづくりのこだわりも垣間見えるため、ただのレシピ動画に留まらず、イタリア料理の背景やストーリーに深く触れられます。季節の素材を使ったリゾットやチーズ作りの旅もあり、グルメ好きだけでなく料理好きの探究心を刺激します。美味しさと学びが両立する、見て楽しくなるチャンネルです。
チャンネル情報
人気の動画
日本でお家パスタ
日本に帰ってきました。日本の軟水で作るパスタに食感の違いが出るのか試すため作ってみた。材料はイタリアから持ち帰ったものを使用！さて結果のほどは？ #accadi #toshi #イタリア好き #イタリア料理 #イタリア旅行 #フィレンツェグルメ
暑い夏、最強のナスのパスタ作ってみた。
暑くなってきたもう夏ですね！夏といえばナスという事でナスのパスタソース最強バージョンを紹介します。そしてそのソースからムースを作ってみました。簡単なので是非参考にしてみて下さい！ #toshi #accadi #イタリア旅行 #イタリア好き #イタリア料理 #フィレンツェグルメ #italia #firenze #ナスのパスタ
日本で食べる最高のビステッカBrucia Brucia
夏休み日本へ帰国しました。日本の夏はイタリアに比べ涼しくとても過ごしやすかったけど、湿気の多さにはまいりました。そんな中、色々と美味しく楽しい時間を過ごすことが出来ました。今回の旅にて感動の一件をご紹介します。そのレストランは、東京の神楽坂にあるイタリアレストランBrucia Brucia(ブルッチャブルッチャ)です。素材へのこだわり、オーナーとシェフ、2人で営む温かみある小さなレストラン。そこで感じられる大きな幸せ、そんな時間を動画にしたものです。良かったら覗いてみてください。あまりにも楽しい時間だったので前半、後半の二部制にしました。後半では衝撃的な一品との出会いがありますのでお楽しみに。 #accadi #toshi #イタリア好き #イタリア料理 #イタリア旅行 #フィレンツェグルメ #firenze #italia #italy #Brucia Brucia http://www.bruciabrucia.com
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Brucia Brucia後編 感動の一皿マジ美味
夏休み日本へ帰国しました。日本の夏はイタリアに比べ涼しくとても過ごしやすかった。ただ湿気の多さにはまいりました。そんな中美味しく楽しい時間を過ごすことが出来ました。今回の旅にて感動の一件をご紹介します。そのレストランは、東京の神楽坂にあるイタリアレストランBrucia Brucia(ブルッチャブルッチャ)です。こだわりの40日間熟成のビステッカに舌鼓なんとその後に是非食べて欲しいものがあると言うので食べた一皿が感動の美味しさでフィレンツェに帰ってきた今でもその感動ひかず。時間のある方覗いてみてください。 #accadi #toshi #イタリア好き #イタリア料理 #イタリア旅行 #フィレンツェグルメ #firenze #italia #italy #ランプレドット#Brucia Brucia http:www.bruciabrucia.com motts_lampredotto (instagram) 松戸店
2026/09/02•27,550 回再生•434 高評価
日本で食べる最高のビステッカBrucia Brucia
夏休み日本へ帰国しました。日本の夏はイタリアに比べ涼しくとても過ごしやすかったけど、湿気の多さにはまいりました。そんな中、色々と美味しく楽しい時間を過ごすことが出来ました。今回の旅にて感動の一件をご紹介します。そのレストランは、東京の神楽坂にあるイタリアレストランBrucia Brucia(ブルッチャブルッチャ)です。素材へのこだわり、オーナーとシェフ、2人で営む温かみある小さなレストラン。そこで感じられる大きな幸せ、そんな時間を動画にしたものです。良かったら覗いてみてください。あまりにも楽しい時間だったので前半、後半の二部制にしました。後半では衝撃的な一品との出会いがありますのでお楽しみに。 #accadi #toshi #イタリア好き #イタリア料理 #イタリア旅行 #フィレンツェグルメ #firenze #italia #italy #Brucia Brucia http://www.bruciabrucia.com
2026/08/30•81,619 回再生•861 高評価
家族経営のレストラン＆Lucchio
トスカーナで1番見つけづらい街(村)Lucchio へ向かう途中に寄ったレストランが家族経営であった。なんと心地よいサービストと美味しいトスカーナ料理との出会い！ #accadi #toshi #イタリア好き #イタリア料理 #イタリア旅行 #フィレンツェグルメ #firenze #italia #italy 音楽: Dear Autumn ミュージシャン: @iksonmusic
2026/08/08•21,329 回再生•478 高評価
バカ美味タコスパジェノベーゼ
夏真っ只中、暑さを乗り切るためのパスタを作ってみた。タコスパジェノベーゼ！爽やかはバジルの香りが涼しさを醸し出すタコのスパゲッティ最高傑作、少し時間がかかるけど簡単で美味しいので是非参考にして作ってみて下さい。 #accadi #toshi #イタリア好き #イタリア料理 #イタリア旅行 #フィレンツェグルメ #firenze #italia #italy
2026/08/03•26,550 回再生•720 高評価
最高のカルボナーラディマーレを食べに行ってきた。
バカンス前の小旅行で海沿いの町に遊びに行って来ました。目的はもちろん魚介類を食べる為に初日は、いつも行くカディマーレへそして魚三昧の夜を満喫。2日目はビィアレッジョのカルボナーラディマーレが有名なTrattoria il gabbiano へ、評判通りの美味しで大満足の食べ歩きとなりました。 #toshi #accadi #イタリア好き #イタリア旅行 #イタリア料理 #フィレンツェグルメ #firenze #italia #italy
2026/07/29•44,714 回再生•1,067 高評価
クッチーナ トシカーナミックスキノコのバター醤油ソース
昨年いただいたキッコーマン醤油一番搾りを使ってパスタを作ってみました。素材は3種のキノコ、シメジ、マッシュルームとエノキ茸！爽やかな風味のキッコーマン醤油で理想的な味に仕上がりました。トスカーナ料理では無いのですがとても美味しいしく仕上がるパスタ動画です。時間のある方良かったら見てね！ #toshi #accadi #イタリア好き #イタリア旅行 #イタリア料理 #フィレンツェグルメ #firenze #italia #italy #キッコーマン
2026/07/25•22,002 回再生•585 高評価
フィレンツェ第一日曜日美術館巡り
毎月第一日曜日、イタリアは公共美術館が無料になる！普段余り行かないがせっかくの機会なので少し人気薄のOR SanmicheleとPalazzo Davanzati を見学した動画です。美術関係の方には人気の高いオールサンミケーレで素晴らしい作品を鑑賞できまたそこから眺めるフィレンツェの街並みにも感動またフィレンツェを代表するPalazzo(建築物)Davanzati 昔からの工夫された住居と隅々のこだわりに人の素晴らしさを感じた一日でした。時間のある方良かったら覗いてみて下さい。 #toshi #accadi #イタリア好き #イタリア旅行 #イタリア料理 #フィレンツェグルメ #firenze #italia #italy 音楽: Dear Autumn ミュージシャン: @iksonmusic
2026/07/19•8,358 回再生•290 高評価
夏でも美味しいペンネのゴルゴンゾーラソース
暑い夏でも美味しいペンネのゴルゴンゾーラソースを作ってみました。濃厚な味わいなのにサクッと食べられるゴルゴンゾーラソース白ワインに合わせて暑い夏を乗り切りましょう #toshi #accadi #イタリア好き #イタリア旅行 #イタリア料理 #フィレンツェグルメ #firenze #italia #italy #barilla
2026/07/15•23,547 回再生•591 高評価
ソース感がでず何故ぱさつくのか？美味しく作れるようになる為には！
なかなか美味しく作れない、ソース感が出ない！パサパサのパスタになってしまうのは何が原因かについての動画です。余りうまく解説出来てないかもしれませんが時間のある方覗いてみて下さい少しは役に立つと思います。 #toshi #accadi #イタリア好き #イタリア旅行 #イタリア料理 #フィレンツェグルメ
2026/07/10•31,602 回再生•769 高評価
ガッレットキノコのスパゲッティ季節もの。
暑くなったフィレンツェですが6月はキノコのシーズン、サンタンブロージォ市場でフンギガッレットが美味しそうだったので購入！そのキノコを使ってスパゲッティを作って見ました。簡単で美味しくとてもお勧めです。良かったら参考にして見て下さい。 #toshi #accadi #イタリア旅行 #イタリア好き #イタリア料理 #フィレンツェグルメ #きのこ
2026/07/03•18,131 回再生•531 高評価
フレッシュトマトソースのバリッラ ブロンズスパゲッティ
バリッラ社が売り出したブロンズスパゲッティを購入でフロントの違いをみてみました。ソースはシンプルだけど最強のフレッシュトマトとバジリコのソースイタリア人一番人気に合わせてみました。 #toshi #accadi #イタリア旅行 #イタリア好き #イタリア料理 #フィレンツェグルメ #barilla #trattoria
2026/06/28•43,016 回再生•1,016 高評価
マルコとビステッカ
久しぶりマルコとビステッカを食べに行く。場所はMontecarelli trattoria da Alberto 3月に一度食べに行ったが自家製トルテッローニが終わっていて食べられなかったのでそれを目当てにメインはもちろんビステッカ炭火焼きなので期待大！ #toshi #accadi #イタリア旅行 #イタリア好き #イタリア料理 #フィレンツェグルメ #firenze #italia #italy
2026/06/24•68,878 回再生•1,618 高評価
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