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チャンネル紹介
イタリアの味を日本で再現する挑戦と、現地の空気感を同時に楽しめるチャンネル。「日本のお水で変わるパスタの食感」「日本産素材×本場レシピのマリアージュ」など、材料の違いが生む面白さを丁寧に検証します。京都編のペスカトーレやタコのスパゲッティなど、家庭のキッチンでも再現可能なレシピを軸に、道具選びや火加減のコツを分かりやすく解説。修行先の店の紹介や生ハム・パンづくりのこだわりも垣間見えるため、ただのレシピ動画に留まらず、イタリア料理の背景やストーリーに深く触れられます。季節の素材を使ったリゾットやチーズ作りの旅もあり、グルメ好きだけでなく料理好きの探究心を刺激します。美味しさと学びが両立する、見て楽しくなるチャンネルです。
チャンネル情報
人気の動画
日本でお家パスタ
日本に帰ってきました。日本の軟水で作るパスタに食感の違いが出るのか試すため作ってみた。材料はイタリアから持ち帰ったものを使用！さて結果のほどは？ #accadi #toshi #イタリア好き #イタリア料理 #イタリア旅行 #フィレンツェグルメ
暑い夏、最強のナスのパスタ作ってみた。
暑くなってきたもう夏ですね！夏といえばナスという事でナスのパスタソース最強バージョンを紹介します。そしてそのソースからムースを作ってみました。簡単なので是非参考にしてみて下さい！ #toshi #accadi #イタリア旅行 #イタリア好き #イタリア料理 #フィレンツェグルメ #italia #firenze #ナスのパスタ
日本でお家ご飯 京都編スパゲッティペスカトーレ
日本の食材で日本で購入したバリラのスパゲッティでペスカトーレ(魚介のソース)を作ってみました。初めての厨房で四苦八苦しながらバタバタのパスタ作り終わってみたら楽しく美味しく出来上がりました。何か少しでも皆んなの参考になれば嬉しいです。遅ればせながら、明けましておめでとう御座います🥳皆様良いToshiとなります様願っております。 #accadi #toshi #イタリア好き #イタリア料理 #イタリア旅行 #フィレンツェグルメ #京都
最新の動画
安くて簡単！ズッキーニで作るフルコース。
季節もので今年は豊作で値段が安いとの事！だったらそれを使って色々やってみよって事で、その品はズッキーニ！簡単に作れる料理を選んでみたので参考にして作って見て下さい。#toshi #accadi #firenze #italy #イタリア旅行 #イタリア好き #イタリア料理 #ズッキーニレシピ #フィレンツェグルメ #パスタ
2026/06/16•18,406 回再生•614
子羊肉のアマトリチャーナ！
子羊肉で作るアマトリチャーナが美味しくて美味しくてローマでの修行時代に作り始めた料理です。作り方は全くアマトリチャーナと同じグアンチャーレの代わりに子羊肉を利用したものです。良かったら参考にして下さい。料理は自由だ。 #toshi #accadi #イタリア旅行 #italia #イタリア好き #イタリア料理 #フィレンツェグルメ #firenze #アマトリチャーナ
2026/06/13•15,339 回再生•633
ズッキーニのスパゲッティ！
夏野菜ズッキーニのスパゲッティを作りました。何通りも出来るズッキーニのパスタソースこのチャンネルで初めてのバージョンです良かったら覗いてみて下さい！ #toshi #accadi #イタリア旅行 #italia #イタリア好き #イタリア料理 #ズッキーニのパスタ
2026/06/06•53,311 回再生•1,257
暑い夏、最強のナスのパスタ作ってみた。
暑くなってきたもう夏ですね！夏といえばナスという事でナスのパスタソース最強バージョンを紹介します。そしてそのソースからムースを作ってみました。簡単なので是非参考にしてみて下さい！ #toshi #accadi #イタリア旅行 #イタリア好き #イタリア料理 #フィレンツェグルメ #italia #firenze #ナスのパスタ
2026/05/31•73,806 回再生•1,661
貴族の居館in テリッチョーラ！
ピサの少し手前の街Terricciola へイチゴのフェスタに行ったのだが偶然アッカディの常連客コジモと遭遇彼の故郷であった。旧市街を案内してくれる事になりついて行ったのだがなんと貴族の家系であった彼が生まれ育ったVilla Gherardi (ゲラルディ家の別荘)を案内してくれた模様を動画にしたものです。1200年代に建てられ何度かの増築を行い現在の形になったとのことです。ピサの貴族ゲラルディ家の別荘を楽しんで下さい。 #イタリア旅行 #イタリア好き #フィレンツェグルメ #italia #accadi #toshi firenze#gherardi#toshi ゲラルディ家 Facebook Ancient Villa Gherardi del Testa Instagram ancientvillagheradideltesta 住所 Corte Gherardi del Testa 25 ,56030 Terricciola (Pi) Vista only by appointment and reservation
2026/05/28•8,671 回再生•432
季節ものイチゴのリゾット🍓
イチゴの季節到来と言う事で、久々にイチゴのリゾットを作ってみました。簡単に作れるのでぜひ参考にしてみてください。 #accadi #toshi #イタリア料理 #イタリア旅行 #イタリア好き #フィレンツェグルメ #italia #firenze #イチゴのリゾット
2026/05/20•15,913 回再生•494
Accadiで活躍するタイル職人ヨシナリ
アッカディの厨房の壁の修復、ダクトの洗浄、ペンキ塗りをフィレンツェで頑張ってるタイル職人のヨシナリ君にやっていただきました。想像通りの仕事ぶりでとても綺麗な厨房になりました。その模様と二人でお喋りした模様などを動画にしたものです。今後やっと料理の動画に力を入れていけそうです。 #accadi #toshi #イタリア料理 #イタリア旅行 #イタリア好き #フィレンツェグルメ #italia #firenze NAKAMATA TILE Via Quintole per le rose -2 50023 Impruneta, Firenze Tel.349-420-3612 C.F.:NKMYHN71A03Z219Y C.F.: P.I.:05467580485 P.I.: 02313810489 C.U.:SUBM70N C.U:W7YVJK9 featherofeagle@hotmail.com
2026/05/14•8,995 回再生•331
パルミジャーノチーズの出来るまで最高のリコッタで作るネッチ
エミーリアロマーニャまでチーズを買いに行き、そこで買ったリコッタチーズとベッラーノで買った今年一番挽きの栗の粉で最高の ネッチを作ってみた。 #イタリア料理 #イタリア旅行 #フィレンツェグルメ #italia #firenze #toshi #accadi #parmigiano
2026/05/06•14,419 回再生•492
食べ歩きTavarnelle Val di pesa 朝食＆昼食
土曜日のある日、友人と食べ歩き🚶 トスカーナの田舎町、タヴァルネッレに向かう！ トビーのパスティッチェリアBagnoli Birullini で朝ごはん。 どれを食べても、とっても美味しい😋 ケーキ作りも見学させてもらう！ そのあとは、僕の行きつけLa Fattoriaでお昼ごはん楽しい時間を過ごしました。#accadi #toshi #italia #イタリア料理#イタリア好き #イタリア旅行
2026/04/17•11,915 回再生•341
Vellano の栗の粉のフェスタ
4月だと言うのに栗の粉のフェスタがあると知り行ってみる事にした。何でこの時期と思ったがVellanoで説明を受け納得。栗の粉ができるまでの過程を勉強して来ました。興味ある方覗いてみて下さい。 #accadi #toshi #イタリア料理 #イタリア旅行 #イタリア好き #フィレンツェグルメ 音楽: Glitter Blast ミュージシャン: Kevin MacLeod サイト: https://filmmusic.io/song/4707-glitter-blast ライセンス: https://filmmusic.io/standard-license 音楽: Dear Autumn ミュージシャン: @iksonmusic
2026/04/14•8,526 回再生•312
料理動画 アッカディのブロードの仕込み
コメントで多くいただいてたブレードの作り方が知りたい。その疑問にお答えします。それと厨房プチ修復タイル職人ヨシナリ君登場 #accadi #toshi #イタリア料理 #イタリア旅行 #イタリア好き #フィレンツェグルメ
2026/04/03•14,736 回再生•549
豚肉の煮込みカルチョーフィ風味
豚肉の煮込みカルチョーフィ風味を作ってみました。時間がかかりますが簡単なので是非お家でも作ってみて下さい。 #accadi #toshi #イタリア料理 #イタリア旅行 #イタリア好き #フィレンツェグルメ
2026/03/28•16,569 回再生•379
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